【傳統高粱酒的釀造方法與製作過程】 傳統上釀造高梁酒的方法？ 中式白酒的傳統製酒工藝作法，可以區分為「純糧固態發酵」、「液態發酵」、「固液勾兌」以及利用食用酒精與香料混合所調出的「合成酒」，而最為傳統的高粱酒製酒工藝則是 「..
Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒是如何被釀造出來的？它比你想的還要難些，經過收成、碾碎、搾汁、發酵等步驟，經過許多道手續最後才成為你手中的葡萄酒。本文介紹了葡萄從採收到浸泡橡木桶的過程，也介紹了幾招釀造者常用，讓葡萄酒更好喝的技巧。就 ...
製酒製程.mpg - Duration: 3:07. jaga791125 29,023 views · 3:07. 工藝級高粱酒－固態釀造釀酒過程 - Duration: 2 ...
2016年10月27日 - 你知道各式各样的酒类饮品是怎么诞生的吗？请看看下面这张图，20种酒的原料和制作过程就能立马掌握。
農委會桃園區農業改良場表示，我國釀酒歷史已有數千年，近年來該場進行柑桔酒、 葡萄酒等水果酒之釀製研究，釀酒原理主要利用酵母菌吸收水果原料中糖的營養而 進行增殖，產生酒精與二氧化碳，進行所謂的發酵作用。釀酒過程一般有以下五個 步驟，消費者可以以當令水果為素材自己釀製好喝的水果酒：. 一、原料前處理：選擇 成熟 ...
釀酒，是指應用酒精發酵等的手段生產含有酒精飲料的過程。根據原料和加工方式的不同，釀酒使用的微生物以及釀酒的過程各異。
葡萄酒是用新鮮葡萄果實或葡萄汁，經過發酵釀製而成的酒精飲料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產量最大、普及最廣的單糖釀造酒。
釀製之前查了很多資料，一直夢想著釀出不甜濃郁的血色紅酒，不過多方研究，台灣葡萄與私釀酒的方法好像很難釀成那樣... 算了，入境隨俗。還是照大人說的，用一堆糖來釀甜滋滋葡萄酒好了...(嘆)
釀造酒（英语：Fermented Alcoholic Beverage），只利用酒精發酵過程釀造而成的 酒精飲料。這種酒精濃度通常低於20%，低於蒸餾酒。常見的釀造酒有啤酒及葡萄酒 。
本文介紹了葡萄從採收到浸泡橡木桶的過程，也介紹了幾招釀造者常用， ... 在裝瓶之前，釀造者會用幾個方法讓葡萄酒的酒質更乾淨： 舉例來說，在葡萄酒成熟時，為了 ...
