2016年3月5日 ... 只是台灣菜命運詭譎多變，酒樓宴席大菜隨政局沒落，變身出現在隨後酒家菜、辦桌 菜裡；它們依然大器澎湃，但不講究排場，而唱著南北管戲曲，還能和客人吟詩作對的 藝旦不復見，取而代之的是那卡西樂團，或站在電子花車上扭著俏臀的女郎。日治 時期台灣料理成為鮮為人知幾近失傳的味道，反而台灣小吃為它出了 ...
雖然在台北住了一輩子，但對自己居住週遭的這些區域，卻不一定有最基本的了解或認識。有些時候是因為「習慣成自然」，反正不了解日子一樣要過；有些時候是因為世事多變，曾經的喧騰一時已經被淹沒在時間洪流裡。不變.
雖然在台北住了一輩子，但對自己居住週遭的這些區域，卻不一定有最基本的了解或 認識。有些時候是因為「習慣成自然」，反正不了解日子一樣要過；有些時候是因為 世事多變，曾經的喧騰一時已經被淹沒在時間洪流裡。不變.
2015年10月24日 ... 台灣情色文化到了黑美人大酒家時代，已從文藝派走向動作派了。 圖片來源：魚夫繪 。 在日語裡並沒有「酒家」這個名詞，因此以「酒家」兩字為招牌是國民黨政府來台以後 的事了，但在台灣話的民間用語裡是存在的，1933年鄧雨賢的音樂作品「雨夜花」就是 根據酒家女的悲慘故事譜成，而由李臨秋填詞。 日治時期，台灣人 ...
旗亭/江山樓、蓬萊閣-早期台灣的酒家文化/「東薈芳」創於1884年（光緒10年）是大稻埕最早設立的大型酒/句俗諺「登江山樓，吃臺灣菜，聽藝旦唱曲」/「江山樓」、「東薈芳」、「 ..... 在設施方面，除了宴會廳、廚房外，還備有浴室、理髮室，樓頂設有庭園假山，「登高望遠，北地山川形勝、烟火人家，歷歷如繪」，開業前報載的新聞標題亦云：「如此 ...
江山樓（英文：KAMG SAN LAU、臺羅：Kang-san-lâu）建於西元1917年，是臺灣日治時期臺北市大稻埕著名的飯店，舊時此類包含酒肆與藝旦的飯店亦稱「藝旦間」。大稻埕經常有政要、商賈、文人、名流往來匯聚，使得名聲響亮的江山樓更顯氣派，也標誌了臺灣早期上流社會活動的浮華時代。「江山樓」、「東薈芳」、「春風樓」、「蓬萊閣」並稱 ...
蓬萊閣是臺灣日治時期臺北市大稻埕著名的高級臺菜飯店，附有藝旦表演，「江山樓」、「東薈芳」、「春風樓」、「蓬萊閣」並稱為四大旗亭（有歌女陪侍的酒家），有「江東春蓬」之稱。 東薈芳的大股東吳江山因派系鬥爭而退股，一怒之下開設了江山樓與東薈芳「拚對場」，東薈芳受到嚴重打擊，不得已，邀請石油大亨黃東茂入股，黃在日新町1 ...
2016年8月4日 - Visited January 2016（寫於2016年1月）今天在準備一位前輩的專訪題綱，回頭看了好幾篇前輩過去談論台灣味、台灣小吃的文章。台灣料理是什麼，這個大問號又在我的腦袋裡閃爍明滅。恰巧前一晚，我在山海樓參加了由愛飯團舉辦的蓬萊閣宴。一九二七年開幕的蓬萊閣，乃當時台北大稻埕頗負盛名的酒家，據陳靜宜 ...
2017年1月12日 - 日本時代大稻埕有四大旗亭，所謂旗亭就是歌女陪侍的風月場所，分別是「江山樓」、「東薈芳」、「春風樓」和「蓬萊閣」，這些「酒家」（其實那時候無所謂酒家之名）建築均已拆除，其中還能從舊照辨識出細節者，目前唯「蓬萊閣」而已。宴會盛事的氣派聚所蓬萊閣有3層樓高，屬線條簡潔的新藝術風格，兩側衛塔高聳，中間有廊 ...
【蓬萊閣套餐】 1930年代的台灣，正是台菜最蓬勃料理的時代，當時江山樓、蓬萊閣、東薈芳等，都是大稻埕數一數二的大酒家，其中蓬萊閣更是文人聚會場所，見證了台灣在日據時期的民主運動。...
