六、現場外部稽核再確認：對於暫停使用標章之因素，由公正第三者組成小組評估再 確認業者是否落實實施本規範相關規定之稽核。 七、伙食包作業：係指經營學校、 醫院、工廠等機關團體伙食包辦之業者。 第三條 本規範適用之業別如下： 一、食品 製造業包括：. （一）即食餐食工廠 （二）餐盒食品製造業 二、餐飲服務業包括： （一） 營業場所 ...
2014年2月25日 - 一、 食品良好衛生規範(GHP)計畫書的九大標準程序書介紹：. 餐飲服務業的食品良好衛生規範包括：衛生管理、製程及品質管. 制、倉儲管制、運輸管制、檢驗與量測管制、客訴管制、成品回收管. 制、文件管制及教育訓練等程序書。各程序書應包含的主要內容分述. 如下：. (一) 衛生標準作業程序書. 1. 建築與設施. 硬體及 ...
食品工廠須建立之. 九大類作業程序書. 一、衛生管理標準作業程序書。 二、製程及品質管制標準作業程序書。 三、倉儲管制標準作業程序書。 四、運輸管制標準作業程序書。 五、檢驗與量測管制標準作業程序書。 六、客訴管制標準作業程序書。 七、成品回收管制標準作業程序書。 八、文件管制標準作業程序書。 九、教育訓練標準作業程序 ...
GHP－1－1－01. a b c d. a ： 指該文件為GHP各項標準作業程序書之文件。 b ： 文件之階層。 c ：第一項標準作業程序書，為衛生管理標準作業程序書。 d ：指該部分之表單順序編號。 GHP各項標準作業程序書之製作（7/7）. 範例: 美味便當工廠之. GHP設備與器具之清洗衛生. 文件名稱：衛生管理標準作業程序書—設備與器具之清洗衛生.
衛生管理標準作業程序書 版次:1.0 頁次 /4 1.目的：為建立庭園食品有限公司中央廚房適當之工作環境及使相關之設備、人員符合製程操作要求之條件，參考衛生福利部食品藥物管理署(TFDA)食品良好衛生規範之規定訂定本作業程序，以為庭園食品有限公司 ...
內部稽核標準作業程序書 。 第6頁 食材公司 食品良好衛生規範 (GHP)計畫書 (內容請依實際作業情況撰寫) (第7頁 食材公司 文件名稱 ：衛生管理標準作業程序書 ...
衛生管理標準作業程序書. -- 建築與設施--. 文件編號GHP-HY-01. 制定單位HACCP 小組. 版次1.0 頁次/ 4. 1. 目的：為使作業場所之建築與設施符合法規依據，並保持 建築與設施之清. 潔及衛生，以提供衛生良好之作業環境，確保供餐品質。 2. 範圍： 作業區內外所有建築與設施。 3. 權責：工作人員。 4. 定義：. 4.1. 食品作業場所: 包括 食品之 ...
1. 目的：為建立本單位中央廚房適當之工作環境及使相關之設備、人員符合製程操作要求之條 件，參考衛生福利部食品藥物管理署(TFDA)食品良好衛生規範之規定訂定本作業程序 ，以為本單位中央廚房施行衛生管理之依據。
理作業標準程序，以確保每一工作細節在依循衛生管理作業標準 下進行。 範圍： 適用於本公司之衛生檢查、環境衛生、場區衛生、機械設備衛生、人員 衛生、健康檢查、訪客出入及清潔與消毒用品之管理 ...
（1）衛生管理標準作業程序書： 包括建築與設施、設備與器具之清洗衛生、從業人員衛生管理、清潔及消毒等化學物質與用具管理、廢棄物處理（含蟲鼠害管制）、衛生管理（專責）人員等六項。 （2）製程及品質管制標準作業程序書：---(GHP 第 ...
