2018年3月14日 - 雖然本公司在最快時間內做出解釋：砂糖在煉製過程中，是以甘蔗為原料，所以也叫做「蔗糖」；而製糖過程，先提煉出來的是「黑糖」，再將糖蜜分離（即分蜜程序），才是大家所熟識的「二砂」或「特砂」。 或許聽聞此話，很多人仍舊一知半解，以下特借台糖通訊一偶，介紹製糖與煉糖的過程及各類糖品給大家認識，希望能為 ...
原料糖から精製糖. 世界各国で作られた原料糖をいっぱいに積んだ原糖船は海を渡っ て精製糖工場に近い港へやってきます。原料糖はある程度精製されていますが、 まだまだ色素などの不純物が入っています。この不純物をきれいに取り除き、ショ糖を再 結晶化させることによってお砂糖（精製糖）は作られます。
臺灣總督府於1902年發布〈臺灣糖業獎勵規則〉，同. 時設置「臨時糖務局」，執行糖業之獎勵、改良，並附有「甘蔗試作. 場」及「糖業講習所」，總督府糖業扶植計畫正式展開。1905年公布. 〈製糖所取締規則〉，提供資金援助、原料確保、市場保護等新式製糖. 業保護方案，臺人經營的舊式製糖業被排除在獎勵之外。 1900年12月於東京創立的「 ...
台糖製糖 、煉糖流程圖 糖的分類 糖的分類依型態而言有固體糖與液態糖。 固體糖依製程有分蜜糖與含蜜糖兩類：在結晶工具中以穩定結晶的方式煮成糖膏並以分蜜機中利用 ...
台灣的氣候屬於亞熱帶季風區，全年高溫多雨適合種植甘蔗，目前所生產的甘蔗主要有供搾汁用的巴西蔗（俗稱白甘蔗）、供直接啃食的生食紅甘蔗（俗稱紅甘蔗）及糖用甘蔗等三大類( 如圖3 ~ 5 ) ，巴西蔗的水分含量高、蔗糖的濃度低，生食紅甘蔗的纖維較少、精分及水分適中，仍然不符合製糖成本。糖用甘蔗的蔗糖濃度高、水分含量較 ...
糖（sugar）泛指各種可食用的帶有甜味的晶體，有甜味、短鏈、可溶於水的有機化合物，許多會用在食品中。糖在有機化學中屬於醣類，由碳、氫及氧三種原子組成。單醣是結構較簡單的糖，包括葡萄糖、果糖及半乳糖。日常用的蔗糖則屬於雙醣，在人體中會分解成葡萄糖及果糖。其他的雙醣有麥芽糖及乳糖。較長鏈的糖稱為寡醣。有些化學 ...
白砂糖と黒糖なにが違う? 砂糖には上白糖、三温糖、洗双糖、黒糖など、いろいろな種類があります。 その違いは精製の度合い。 大きくは黒糖などの『含蜜糖』と、それ以外の砂糖『分蜜糖』に分かれます。
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精製糖とは、粗糖（原料糖）を精製したもので、上白糖やグラニュー糖、三温糖、氷砂糖などの精製した砂糖のことを指します。黒砂糖（黒糖）はサトウキビの搾り汁を煮詰めただけなので、精製糖ではありません。
精製糖とはミネラルなどを含む糖蜜を結晶と分離してつくる、ショ糖だけを精製した砂糖です。日本で最も多く生産、消費されている砂糖で強くストレートな甘みが特徴です。 当社は、1961年に中双糖の生産を開始し、その後、中双糖、白双糖 ...
