圖/文茶機課茶菁萎凋架:以日光或熱風使生葉進行部份發酵,引發化學變化產生包種 茶之滋味及香氣。攪拌機:適度地將鮮葉翻動、摩擦造成葉緣細胞破損,使空氣易於 進入葉肉細胞促進發酵作用,同時令茶菁均勻走水。炒菁機:用高溫破壞酵素之活性 以抑制茶葉發酵,並保存包種茶特有之香氣及滋味。同時可降低茶葉的含水量,使葉 質 ...
在茶葉製作的改良中,精密的製茶機械則扮演著日益 吃重的角色,源山機械從事三十餘年的專業製茶機械,開發出最適合製茶的全套設備。
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展傳機械有幸在這四十餘年的事業生涯中,經歷參與了台灣茶業四大階段的演變過程 ,更負起了機械化時代的設計製造工作,而展傳一直以來均以日本式的敬業、專業 精神為最高製造目標為指導原則。 用心、細心、堅持做最好的,便是展傳的品質保證 ! 公司沿革. 展傳茶業機械製造公司創立. 勝利鐵工廠-1952年起,家父創立鐵工廠 ...
以生產堆高機及各式精密機械聞名全球的台勵福股份有限公司,為了協助台灣茶農解決人力不足的問題,3年前開始跨足製茶產業,研發一系列製茶機械與設備,並導入自動化系統,期望透過長年在精密機械領域豐富的專業知識,成為廣大茶農邁入 ...
本系製茶工廠自2014年初成立之後,陸續由師生進行製作綠茶、包種茶、烏龍茶、鐵 觀音與紅茶,主要讓學生 ... 茶菁萎凋 →攪拌→ 殺菁→ 揉捻→ 團揉→ 解塊→ 乾燥.