日本料理是日本人日常的傳統飲食 ，特別是在江戶時代和明治時代（19世紀末至20世紀初）所形成的飲食文化和習慣，這是因為東西方食材交融所產生的衝擊，雖然日本原本食材就足夠豐富了、但是日本還是喜歡不斷把新的外國料理加入本國特色融合成 ...
中西飲食文化背景&差異. 2. 壹○前言. 到底是西式飯前喝湯比較正確，還是中式飯後 喝湯比較正確? 我們中式用餐工具. 是筷子，為何西式卻用刀叉? 大家是否都有為 這些事情困惑而思考過呢? 一樣住. 這在同個地球、呼吸同樣的空氣，也都有鼻子、 眼睛、耳朵、嘴巴¡ 我們有的. 他們也都沒少，那怎麼會在飲食的習慣、特色上有差異 呢?
2003年2月20日 ... 即或在西方首屈一指的飲食大國──法國，其飲食文化雖然在很多方面與我們近似， 但一接觸到營養問題，雙方便拉開了距離。 中國五味調和的烹調朮旨在追求美味，其 加工過程中的熱油炸和長時間的文火攻，都會使菜肴的營養成分被破壞。法國烹調雖 亦追求美味，但同時總不忘“營養”這一大前提，一味舍營養而求美味 ...
作者簡介 喻碧芳 喜歡探訪全台天然、無汙染、有機、自然的好食材，目前是一家小餐廳和一間烹飪教室經營者的喻老師，近10多年來不斷充實自然醫學、養生、排毒新知，並持續推廣「低溫烹調」與「自我飲食與健康管理」的飲食教育。
钱还要多。90%以上的美国儿童每月都要去麦当劳餐厅就餐,1/3的美国人每周要吃3次汉堡包。1970年,美国人花在快餐上的钱是60亿美元,到2000年猛增到1100亿美元。1968年,美国有1000家麦当劳连锁店,到2002年,已有2.8万家麦当劳餐厅遍及120个国家,而且还以每月2000 家的速度在全球各地增长。在美国,麦当劳公司每年的在职 ...
救心製藥株式會社自1913在東京淺草成立第一家崛博愛藥房開始，到明年將正式邁入一百歲。這一百年來，救心製藥有一個重要的目標, 就是把”救心”這個產品做到最好。有別於傳統藥丸不易吞服的問題，救心藥丸每顆只有約3mm的大小，其背後是經過了 ...
鮑魚的四種烹調方法 近來，素有“海味之冠”美譽的鮑魚，已成備受歡迎的美食。 目前全世界的鮑魚品種約達100余種﹔因販售形式的差異，則大致可區分為新鮮鮑魚、干鮑魚、冷凍鮑魚與罐頭鮑魚四種，它們在處理與烹調過程，可是略有差異，想要 ...
內容簡介： 目 前台灣許多男女熱衷的SPA及按摩，深受世界的重視，許多國家群起效尤，台灣理容院的喧騰一時，有目共睹，遺憾的是有些業者以「色」之偏差思想來引誘，造 成醫療本意盡失，也為許多女性同胞所不齒。
最新穎的料理創意， 展現新形態的日式家庭烹調。 ＊全球食譜銷量超過2,400萬冊，栗原晴美首度在台發行食譜； ＊針對日本以外讀者精心設計，將道地的日式烹調手法化繁為簡，以有限條件創造出簡單、好吃又有時尚感的菜色
海參各式烹調方法 Categories: 美食, 美食烹飪, 美食資訊, 海鮮 海參是國人常知的健康食物，零膽固醇又具飽足感，那海參該怎麼料理呢？首先，海參烹調要三大要訣，第一是去腥，烹調海參之前，要先放入加酒、蔥薑的滾水中川燙去除腥味。
