和美西點麵包店經由李文欽開業於臺北市文山區景華街69號1樓已有14年1個月(2005-11-24),開立統編:01705821提供消費者罐頭、冷凍、脫水及醃漬食品製造業|糖果製造業|烘焙炊蒸食品製造業各種商品·技術·服務。…
鮮貝屋西點蛋糕經由吳佳蓉開業於高雄市苓雅區廣澤里興中一路399號1樓已有20年4個月(1999-06-03),開立統編:17095819提供消費者食品什貨、飲料零售業|烘焙炊蒸食品製造業|食品什貨、菸酒、飲料零售業|糖果及烘焙食品製造業各種商品·技術·服務。…
米哥的背景 □ 媒體介紹. 創辦人─江青雲先生，是一個樸實的農村子弟，家族中所有 的成員都是以務農為生，從小生活的辛苦自然是不在話下，在一天辛苦的農務之後， 能夠享受到一個又白又大的饅頭，是一天中最幸福的時候。 他常想，中國人數千年來 以稻米為主食，可是用麥子做成的饅頭，卻是他的最愛，不知道麥子除了做成饅頭，還 ...
[食記]傳說中的秒殺麵包店(桃園南崁)野上麵包 (小心被照片淹沒)。前提:第一次來是聽朋友轉述聽說網路都說這家很好吃第一次去是前一個星期當時也沒帶相機所以當時都沒拍下當時狀況我第一次去是早上11點到現場剛好碰到出爐時間原本想說哇這麼巧 ...
請簡單的描述您的部落格 ... 2005 非凡大探索美食 12/31店家資料〈美味甜湯〉 1.阿猜嬤 02-23618697 台北市華西街5號(華西街夜市尾端) 老闆：柯得隆
書名：大師解構再升級！77款網路人氣、名店經典麵包全書：解構業界網路、名店人氣麵包配方！大師愛用品牌、麵粉配比全揭露，讓麵包更美味、更好操作！，語言：繁體中文，ISBN：9789869583855，頁數：320，出版社：日日幸福，作者：吳武憲，出版日期 ...
做糕餅、麵包50年的師傅吳文宜，1年多前因供奉的土地公托夢指點「米食製品市場不錯」，開始研發百分百非麵粉的米製系列產品，經不斷嘗試終於讓米團能凝聚及更Q，成功推出米製產品系列，並趕上米食熱潮列車。 吳文宜13歲當學徒做糕餅、麵包，8年前在白河區河東里經營蓮圃園蓮產品DIY工廠，開發出蓮子麵、湘蓮酥及蓮子麻糬 ...
看到這篇文章很像看到去年的我 我也是去年畢業後決定想走烘焙西點業 我和原po一樣比較想學的是精緻的法式甜點 我也是沒有考過任何證照 不過剛好爸爸有認識麵包店老闆
學徒就是這樣 除非你有辦法讓師傅認同你的能耐 否則就是洗東西洗到爽 能耐的認同就要看你自己如果去應對 這種事沒辦法教你 必竟每個師傅的性都不一樣 還有 不知道你最初應徵的學徒 是西點學徒 還是麵包學徒 還是雜工學徒 這有差 而且差很大 ...
2016年C&G國際專業咖啡師 證書及法式糕點製造師証書 (特價班)City & Guilds 2018年約1個月(日間)西式麵點及港式包餅師專業文憑課程 ... 過去香港 烘焙人才的培育一直是採取傳統師徒相授的訓練方式，這種方式費時 ...
Part 1 中式點心基礎 單元1 器具及工具類簡介 1.1 機器設備之認識 1.2 器具及工具類介紹 單元2 材料簡介 2.1 麵粉 2.2 澱粉 2.3 天然膨大劑 2.4 醣 2.5 糖漿 2.6 鹽 2.7 化學膨大劑 2.8 天然油脂 2.9 人造油脂 2.10 蛋類 2.11 乳製品
