根據豆類營養和數量，可將它們分為兩大類。一類為以大豆 為代表的高蛋白質、高脂肪豆類。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特徵，如綠豆、赤豆。烹飪時通常用鮮豆及豆製品，不但可做菜餚的主料及輔料，而且還可以作為調味品的原料 ...
最營養可口的豆類養生大寶典！ 你知道嗎？豆類具有養生與食療的效果，是最天然 健康的養生食品之一。本書介紹各種具有保健功效的豆漿、豆奶，從肺腑養護、體質 ...
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2015年9月12日 ... 本書介紹各種具有保健功效的豆漿、豆奶，從肺腑養護、體質調養開始，順應 ... 健康 生活，從豆類食物開始本書根據營養學專家的專業指導，嚴格按照 ...
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2014年10月17日 ... 豆類食物營養功效，健康養生，健康養生堂編委會，人類文化事業股份有限公司，【 本書特色】： 擔心外面的飲料有太多添加物、喝多了不健康嗎？
2016年9月27日 ... 紅豆別名：赤豆、赤小豆、小紅豆主要營養成份：蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、 鋅營養價值： • 紅豆富含 ... 其中離胺酸及維生素B含量在各種豆類中為最高。 ... 豆仁 含豐富蛋白質、澱粉質及醣類，屬高熱量食物，不適於有意減重者。
且因其纖維質若與同份數的蔬菜相比皆較高，因此，可說是不錯的保健食品來源，只要先了解各種豆類 的主要營養素，適量適用，就能有效促進健康。 豆類食物的膽固醇含量遠低於魚、肉、蛋、奶等動物性蛋白質，再加上豆類食物中 ...
