2017年10月28日 ... 優點是：保存期長，一般可達30天以上，有的長達8個月，增長了貨架時間，方便購買 和飲用。缺點是：高溫處理會損失牛奶中部分營養成分（如維生素C），對牛奶風味也有 一定影響。
https://zh.wikipedia.org/zh-hant/超高溫消毒法
www.tlrihc.gov.tw/dgek/酪農天地/dhi52/dhi52P41.htm
超高溫消毒法, (Ultra-high-temperature processing、ultra-heat treatment，簡稱UHT，或ultra-pasteurization)是一種通過在極短時間內加溫為食物滅菌的方法（ ...
超高溫消毒法, (Ultra-high-temperature processing、ultra-heat treatment，簡稱UHT，或ultra-pasteurization)是一種通過在極短時間內加溫為食物滅菌的方法（ ...
牛奶要經過滅菌後才能被我們飲用，這是無可厚非的。但是您在選購牛奶時會發現，牛奶的滅菌方法分為分為巴氏滅菌和超高溫滅菌兩種，這有什麼區別嗎？哪種滅菌 ...
2006年7月21日 - 四、超高溫滅菌法：以135∼150℃ 保持1∼4 秒的加熱滅菌法。主要也是用間接加熱的方式，以板式熱交換機操作。滅菌乳（long life milk, LL milk）的 ...
國內90%的鮮奶使用「超高溫滅菌法」(UHT)造成營養價值只與奶粉品質一樣的事實 ... 鮮乳能保存比較久，有時候反而成了這種「鮮乳」的缺點，因為國內廠商認為它能 ...
2017年12月1日 - 其滅菌的基本原理就是壓力對微生物的致死作用，主要是通過破壞細胞膜抑制酶的活性和 ... 其中食品熱力殺菌可分為低温殺菌法(巴氏殺菌)、高温短時殺菌法和超高温瞬時殺菌法。 ... 【資料】食品企業常用的（車間消毒）方法的優缺點.
2015年5月8日 - ... 乳是採「速溫殺菌」，與其他三大乳品廠採用「超高溫瞬間滅菌」完全不同，各有優缺點，請專家、學者自有公斷。 對於鮮乳過期一天結塊，高志明親筆.
