辣木是整株都具利用價值的植物，如辣木種子油是比橄欖油更安定的食用油，辣木葉幾乎是天然的綜合維他命,它的高營養價值能讓你猶如同時攝取到多種蔬果,辣木的鈣質是牛奶的四倍,蛋白質是牛奶的兩倍,鐵是菠菜的三倍,鉀是香蕉的三倍,維生素A是 ...
業者指出，國內目前餐廳也有很多以辣木入菜，有辣木葉 炒蛋或是以根、莖煮雞湯、排骨湯，此外相關的產品如辣木茶包、辣木茶粉，甚至辣木麵條等產品，也相繼開發出來。 至於辣木子則是以辣木的種子，進行烘乾後製成一粒粒，目前市面上都是以一 ...
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奇蹟之樹 辣木 作者：周佳瑩 中央研究院生物農業科學研究所莊秉憲 中央研究院生物農業科學研究所陳惠民 中央研究院生物農業科學研究所 張貼日期：2003/11/10
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