YES Yeast Company 葉氏液態釀酒酵母專賣。 1,972 個讚。臺灣第一家新鮮液態酵母專賣店， 提供多種液態釀酒酵母產品與酵母擴培商品！
釀酒酵母（学名：Saccharomyces cerevisiae），又稱麵包酵母或者啤酒酵母，出芽酵母。釀酒酵母是與人類關係最廣泛的一種酵母，不僅因爲傳統上它用於製作麵包和饅頭等食品及釀酒，在現代分子和細胞生物學中用作真核模式生物，其作用相當於原核的模式生物大腸桿菌。釀酒酵母是發酵中最常用的生物種類。釀酒酵母的細胞爲球形 ...
有時用麵包酵母甚致釀出來的酒還比釀酒專用的酵母來的更佳所以不必專去覓釀酒專用的酵母,只需找烘培用的酵母即可烘培的酵母一樣有很多種,主要分為二種,一種會 ... 釀製法是正統的製酒法,酒精完全依靠酵母菌分解糖代謝而成對葡萄釀法來說,他還分為自然發酵與人工發酵自然發酵法不加人工酵母,酵母取自葡萄本身存在的酵母 ...
釀酒酵母（學名： Saccharomyces cerevisiae ），又稱麵包酵母或者啤酒酵母，出芽酵母。釀酒酵母是與人類關係最廣泛的一種酵母，不僅因爲傳統上它用於製作麵包和饅頭等食品及釀酒，在現代分子和細胞生物學中用作真核 模式生物，其作用相當於原核的模式 ...
酵母細胞明顯比大多數細菌大，細胞大小約為 2～5 × 5～30μm（短軸×長軸）。[10] 酵母多數為單細胞生物，常呈卵圓形或者圓柱形。[11] 實際上，每種酵母確實具有自己特有的形態模式，但會隨著菌齡與環境不斷變化。
近年來天然酵母麵包正夯，強調天然酵母製作的麵包店如雨後春筍般林立。其實無論是哪種酵母都是天然的，較精確的說法則是將未經控制選用的酵母稱為「野生酵母 Wild Yeast Starter 」，它們是自然存在的酵母群，包含裸麥菌種、水果菌種等。
在自釀酒教學(上) 中，大家明瞭了如何利用葡萄本身的酵母來發酵葡萄，進而製作出 葡萄酒，接下來一定會有人產生疑惑「那，我如果想釀其他的水果酒，該怎麼辦?
最常提到的酵母釀酒酵母（也稱麵包酵母）(Saccharomyces cerevisiae) ，自從幾千年前人類就用其發酵麵包和酒類，在醱酵麵包和饅頭的過程中麵糰中會放出二氧化碳。 因酵母屬於簡單的單細胞真核生物，易於培養，且生長迅速，被廣泛用於現代 ...
酵母菌在釀酒、食品與醫療工業上扮演重要的角色，酵母菌含有豐富的蛋白質、 .... 商業酵母菌菌系(Lane1-8)，分別是(1) Cote des blancs, Red Star、(2) Pasteur ...
酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)在分类学上属于真核生物界的真菌门、子囊菌 亚门、半子囊菌纲、内孢霉目、酵母科的酵母属。 又称面包酵母或者出芽酵母，酿酒 ...
