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基本信息 燕窩是燕子做的巢，但這種燕子並不是我們常見在屋檐下築巢的燕子。屋檐下的叫家燕（swallow），屬燕科，它們的巢用禾草或者泥巴和唾液混合築成，導致沒辦法吃，也沒什麼營養價值。可吃的燕窩是由另一種燕子築成，它們屬於雨燕科，稱為 ...
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剛接觸到燕窩的客人，由于經驗不足，容易被商家“忽悠”，常常誤以爲屋燕即是人工 養殖的金絲燕，而洞燕是野生的。 ... 金絲燕來講，屋燕僅僅是人類爲它提供的一個它 喜歡棲息于居住的環境，但對于它的飲食、生長和活動範圍等人類並不能起到作用， 所以，屋燕並非人工養殖的，同洞燕一樣，均屬野生動物，對于屋燕的屋主來說，金絲 燕 ...
金絲燕是分布在東南亞的鳥類，它體長約18釐米，暗褐色的羽毛間閃現出金絲光澤， 首尾猶如燕形，因而得名金絲燕。 每年春天，金絲燕開始做窩繁殖後代，這次我們 透過在燕屋中金絲燕寶寶的成長歷程，來窺見金絲燕與燕.
2014年12月29日 ... 燕窩自明代中葉起逐漸受到重視，其原為雨燕科（Apodidae）下部分雨燕或金絲燕（ Collocalia）混和唾液及羽毛等物築成之巢穴，又以金絲燕所築之燕盞為上品。金絲燕 原產於中國海南、印尼、馬來西亞一帶，雨燕和金絲燕不同於一般常見選在屋簷下築 巢的燕科（Hirundinidae）鳥類，多居於懸崖洞穴等處，燕鳥有迴飛之 ...
2017年3月7日 ... 官燕又分洞燕和屋燕兩種。洞燕巢築於山洞中，地勢險峻、採集危險，價錢昂貴，七萬 元才有一斤。屋燕巢則築於人工做的燕屋裏，為方便採集燕窩而設。此外，燕窩也按 形態，可做成燕盞、燕條、燕餅、燕絲，當中以呈巢穴完整形狀的燕盞最昂貴。 想看更 多精彩飲食影片，請即下載《飲食男女》最識食App，或click入飲食 ...
2006年9月29日 ... 很多人都說， 燕窩中以血燕最矜貴。 有人說血燕乃是金絲燕唾盡吐血而成的， 真箇 是嘔心瀝血的精髓， 當然比一般的白燕窩滋補得多。 其實這是個美麗的誤會， 血燕 的紅色是因為燕窩內的礦物質氧化而成， 但血燕的名貴卻是名不虛傳： 血燕僅佔總 燕窩產量的3% ， 價錢比白燕貴15%-20% ， 由於所含的鐵質豐富， 對 ...
2004年3月19日 ... 那天她買了五斤$11,000 一斤的金絲燕。 金絲燕夠滑， 久燉亦不易碎。 」 而向來低調 的俞琤， 亦因為俾面吳生， 破天荒接受電話訪問。 俞琤說： 「 以前一直都無食開燕窩 ， 但這幾年不斷要上大陸開拓市場， 經常講嘢， 有時覺得喉嚨好乾。 人家說燕窩生津 對人體又有全面滋潤功用。 做得多， 身體呢副『 偈』 都要潤滑油啦 ...
