それが、雪室です。冬の間、降り積もった雪で山をつくり、藁などをつかって雪を囲い、夏 まで貯蔵して活用する、まさに雪国ならではの知恵。上越地域では「雪穴（ゆきあな）」と 呼び、暮らしの中に用いられてきました。 上越地域では、水揚げされた魚を、雪と一緒に 運んだのです。料亭や旅館などでは「雪穴」から雪を運び出し、夏場の冷蔵庫として活用 ...
人間の肌と同じ、野菜にとっても乾燥は大敵です。 冷蔵庫の中でカラカラに乾いた野菜 を見つけた経験は誰にでもあるでしょう。 自然に解け出した水分で「雪室(ゆきむろ)」の 中は、適度な湿度が保たれます。 その中でゆっくり休ませた野菜は、自らの働きで糖分 を増やし、美味しさを増してくれます。 昔から伝わる雪貯蔵の知恵を、今だからこそ 見直し ...
白い恋人パークは、札幌にあるお菓子のテーマパーク!北海道のおみやげの定番「白い恋人」の工場見学、クッキー作り体験が子どもに人気！新施設のガリバータウンや、鉄道、キッズタウンと子どもが楽しめる施設が充実しています。ここでしか ...
2017年1月30日 - 今日は写真多めで27日に行われた雪室りんごを雪に埋める作業を紹介しようと思います。 よかったら皆さんもご家庭でやってみて下さい。 IMG_4686
日本一の豪雪の町 ”新潟県津南町流” 雪室の作り方 新潟県津南町流 雪室の作り方 3月某日、雪室貯蔵庫への雪入れ作業が行われます。 ちなみに雪室に入れる雪は ...
2017年12月19日 - 雪下・雪室野菜の更なる生産拡大とブランド力の向上を目指す研究会が18日、 簡易雪室を設置するための技術研修会を開いた。 研修会は、JAや農家を ...
8 月まで雪を保存するために、コンクリート. 製の地下貯蔵庫を断熱構造に改修し、地域の農. 産物を貯蔵する貯蔵室と雪を貯める貯雪庫が一. 体の構造の雪むろ構造である ...
2016年2月15日 - 雪室（ゆきむろ）とは、たくさんの雪を夏まで保管（ほかん）しておいて、食べ物などを保存 ... 写真を通して昔の雪室の作り方と雪の利用方法を紹介します。
2012年12月20日 - 雪室とは、文字通り雪を詰めた倉庫のことで、農産物の貯蔵に活用するものです。 5度前後の低温を、雪の冷気だけで7月頃まで保てます。 冷蔵庫とは ...
津南町流 雪室の作り方. 3月中旬の積雪 3月某日、雪室貯蔵庫への雪入れ作業が行われます。雪室に入れる雪はふわふわの新雪は不向きです。 3月過ぎたころの ...
