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壹、總則 一、本規範依健康食品管理法（以下簡稱本法）第十條規定訂定之。 二、本規範適用於依據本法第七條規定向中央主管機關申請健康食品查驗 登記之健康食品製造工廠。 健康食品製造工廠之建築與設備之設置除應符合食品工廠建築及設備 ...
１．背景・目的. （１） 食品の日付表示に関しては、平成７年４月から製造年月日等の表示 に代えて、. 消費期限又は賞味期限（品質保持期限）の期限表示を行ってきている。また 、. 平成１５年７月には、「食品衛生法」及び「農林物資の規格化及び品質表示の. 適正化 に関する法律」に基づく表示基準を改正することにより、「賞味期限」. と「品質保持期限 ...
用語 読み 解説 加圧殺菌 ｶｱﾂｻｯｷﾝ 高圧殺菌とも呼ばれる。一般的には食品に100MPa（ﾒｶﾞﾊﾟｽｶﾙ）以上の静水圧をかけて殺菌すること。より高圧条件にするほど殺菌効果は高くなるが、装置的に400MPa程度が限界と言われている。
這些合格與否食品檢體之規範判別，運用的便是衛生指標菌的檢驗。 ... 故微生物指數是一項監察食品安全很好的工具，但要有效地使用這些指數，便是一門科學 .... 食品衛生安全評估而言，其檢驗比一般只檢驗大腸桿菌群更具有意義，特別是生鮮食品。
返回頁首 在擬制營養標籤和考慮聲稱條件時，業界應以食物出售時或食用時的狀態為準？ 營養標籤應根據食物出售時的狀態標示營養素含量。此外，營養標籤亦可額外標示食物食用時的狀態的營養素含量，但必須在包裝上註明這一點和提供清楚的調製 ...
糞便系大腸菌群及び大腸菌は、SUNATEC e-Magazine vol.027 2008/06/01(SUN)で解説した｢大腸菌群｣と同様に、糞便または腸管系病原菌の汚染指標として、よく用いられています。大腸菌群(グラム陰性の芽胞を形成しない桿菌で、48時間以内に乳糖を分解して酸と ...
直接檢驗病原菌可能對操作者有危險. 定義. 當無法監測食品中每一種有害微生物時，僅針對某些特定指標菌作為是否合乎衛生要求之指標。如：生菌數、大腸桿菌群、 ...
一般生菌数は、食品やこれらが生産された環境全般の細菌汚染の状況を示す指標 ... 大腸菌群は、より安全性の高い良質の食品を生産し確保する為に必要な環境衛生管理 ...
五、何謂食品安全指標菌（food safety indicator bacteria）？而大腸桿菌群（coliforms）亦為重要的指標菌之一，簡要說明其特性（例如：革蘭氏染色、外型、代謝等）及包含 ...
