壹、 目的. 本指引為提供綜合商品零售業者實施自主管理，訂定食品安全監測計. 畫之參考，業者可參考本指引，並就產業特性之不同，自行評估及制定有. 效之食品安全監測計畫，確保業者於產品來源、製造、儲藏、銷售等各項. 環節，皆能符合食品相關法規之要求。 貳、 前言. 依據食品安全衛生管理法(下稱食安法)第7 條第1 項規定，食品 ...
水產加工食品」及「肉類加工食品」等2類食品製造業自發布日實. 施，其實施規模如下 ：. (1)依工廠管理輔導法及其 ... 現行應置衛生管理人員之類別為乳品製造業、罐. 頭 食品製造業、冷凍食品製造業、即食餐食製造 .... 育訓練之規劃及執行；(9)國內外食品 相關法規之研析；(10)其他經中央. 主管機關指定之事項。 食品業者可參酌前述所列 之 ...
3 104.12.25 部授食字第 1041107736號 訂定 資本額達新臺幣3千萬 元以上之麵粉、澱粉、食鹽、糖及醬油食品製造業者應取得 衛生安全管理系統驗證 )，並自 中華民國一百零五年七月一日 生效。 國立台灣 大學
二、本注意事項專有名詞定義如下： （一）現場評核：對業者是否符合本注意事項之相關規定，由公正第三者組成評核小組於該業者申請之作業場所進行之評核。 ... 即食餐食工廠2.餐盒食品製造業（二）餐飲服務業： 1.觀光旅館（含國際觀光旅館及一般觀光旅館）。 2.中央廚房。 3.每餐製作500人餐以上之伙食包業別。 4.營業場所容納200座位 ...
第一條本準則依食品安全衛生管理法（以下簡稱本法）第八條第四項規定訂定之。 第 二條本準則所稱食品安全管制系統（以下簡稱本系統），指為鑑別、評估及管制食品 安全危害，使用危害分析重要管制點原理，管理原料、材料之驗收、加工、製造、貯存 及運送全程之系統。 前項系統，包括下列事項：. 一、成立食品安全管制小組(以下簡稱 ...
第一條本準則依食品安全衛生管理法（以下簡稱本法）第八條第四項規定訂定之。 第 二條本準則所稱食品安全管制系統（以下簡稱本系統），指為鑑別、評估及管制食品 安全危害，使用危害分析重要管制點原理，管理原料、材料之驗收、加工、製造、貯存 及運送全程之系統。 前項系統，包括下列事項：. 一、成立食品安全管制小組(以下簡稱 ...
【轉知】檢送台灣食品技師協會「國際食品安全專家教你訂定食品效期實務教育訓練」.. 2018.03.15. 【轉知】「食品業者衛生安全管理實務教育訓練」. 2018.03.08. 【轉知】「 品牌修復與信任重建」及「PCQI食物證照班」課程. 2018.03.08. 【轉知】製備食品應 選用衛生品質良好之殺菌液蛋， 並加強注意個人及食品製備過程.. 2018.03.06. 【轉 知】「 ...
107.01.25 第 1 頁，共 4 頁 食品安全管制系統(HA CCP)訓練班簡章 一、主 旨： 本會為協助食品業者建立「食品安全管制系統」、培訓工廠衛生管理人員及提升自主衛生管理能 力，特辦理本訓練班。 二、說明：
選擇業別之規模， 逐步公告實施。 (二) 訂定食品良好衛生規範(中華民國八十九年九月七日衛生署食字第0890014164號函公告) (三) 研擬食品安全管制系統認證驗證管理辦法 (四) 研擬各類食品HACCP通、專則 (五) 訂定「餐飲業實施食品安全管制系統先期輔導作業規範」 (六) 訂定「餐飲業實施食品安全管制系統衛生評鑑作業規範」
第一項食品之良好衛生規範準則、第二項食品安全管制系統準則，及前項食品業者申請登錄 之條件、程序、應登錄之事項與申請變更、登錄之廢止、撤銷及其他應遵行事項之辦法，由 中央主管機關定之。 經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應 ...
