產業分析報告 以飲料業為例 授課老師:蔡璞 組員：四企四甲49546104 李同學 四企四甲49546121 陳同學 ... 參考資料..... 44 第一章 飲料產業文獻探討 第一節 產業簡介 根據行政院主計處的中華民國行業分類標準，將飲料類分為不含酒精飲料類 ...
圖3 鮮乳之製造流程圖 添 加 物 溶 解 過 濾 均 質 冷 卻 混 合 定 量 均 質 殺 菌 成 品 桶 充 填 裝 箱 堆 疊 棧 板 入 庫 130 生 乳 定 量 圖4 調味乳製造流程圖 3.罐頭食品業 罐頭食品業是以農、林、水、畜產品為原料，是農產品的下游延 伸，其受原料供應 ...
物飼料配製業、烘焙炊蒸食品製造業 、調理食品製造業、糖果製造業、冷凍冷藏 水產製造業、製茶業、麵條粉條類食品製造業、啤酒製造業、食用油脂製造業 ...
2013年9月30日 ... 工時與每人每月帄均薪資與往年接近，顯示近年食品工廠發展持帄. 穩狀態，以廠商 規模大小分布而言，99%之台灣食品工廠屬於中小. 型企業。大企業具有引領台灣 食品產業發展之趨勢。 依據經濟部統計處資料顯示，2011 年台灣食品業產值為 4,938. 億元，佔整體製造業產值比重為3.42%，為台灣之重要業種，排名.
台灣食品製造業的現況. □ 國內產業特性. • 民生產業，供應內需為主(86%)，外銷為 輔(14%)。 • 產品多元，隨消費需求及產業生態環境不斷變化。 • 物流配送等周邊及 產業鏈發展成熟。 • 朝生活型態及軟性經濟創意等方向發展。 • 產業認為未來具成長 空間，創新價值開創扮關鍵角色。 □ 廠商數. • 具工廠登記者約6千家. (九成為中小 企業； ...
圖一、食品工業的產業範圍. 資料來源：經濟部工業局彙整. 從食品工業的發展歷程來 看，民國41年農產及農產加工品佔出口總值為91.9%，逐年下降至民國61年食品工業 出口值佔製造業總出口值比率為10.7%，民國89年更下降為1.2%。顯示食品工業之 發展已由外銷導向轉變為內銷導向，由早期以「出口賺取外匯，支持工業發展」的角色 ， ...
食品 產業鏈中游的食品加工業負責將原物料經過加工製成半成品，因通常可做為食品之添加物，故稱為加工食品。加工食品種類有黃豆加工食品（如豆腐、豆花）、冷凍肉品加工食品、液態糖漿、調理食品等 ...
有鑒於兩岸開放以來，政府、民間實質互動、往來越見頻繁，台灣食品業 者多有遠赴大陸對岸開疆闢土者，為能符合現實情況並更有效服務會員，因應食品產業國際化之需求，為拓展食品產業市場及經營規模，兼顧通路發展及食品履歷等認證需要，協會 ...
2013年8月7日 ... 台灣食品業近年蓬勃發展，以往大家所認定不起眼的食品傳統產業，近年在大陸及 東南亞佈局有成的獲利帶動下，才漸漸受到大家的關注。統一除本業乳品、飲料、泡麵 (還有布丁…)等穩定獲利外， ... 看完了產業介紹後，我們來看看食品加工製造公司的 財報分析。 毛利率與營益率分析：. 食品加工業毛利率. 食品加工業營 ...
分析化學、食品化學. 化學分析的原理、方法. 4. (含正課和實習). 食品分析. 有機化學、生物化學. 食品的基本成分、結構、性質及變化. 4. (含正課和實習). 食品化學. 先修課程. 內容. 學分. 課程. 宜蘭大學食品科學系 化學類必、選修課程關聯圖 (橫向為關聯課程，縱向為主題) 底線者為選修課程. 食品添加物與配料C. 食品酵素學D. 食用油脂學 ...
