Q2. 曾向衛生福利部申請食品添加物香料核備案，並提供食. 品添加物複方明細表(或香料明細表)，此類產品資訊是否. 需要由業者登錄？ A2. 是，此類申請「核備」，而非申請「查驗登記」之食品添. 加物(含香料)，未領有食品添加物查驗登記許可證之產. 品，皆須由食品添加物業者，於食品業者登錄平台自行. 登錄。 Q3. 某公司為製造一般 ...
餐飲業食品安全管制系統(HACCP)專區 · 食品安全管制系統準則 · 餐飲業食品安全 管制系統介紹 · 餐飲業HACCP衛生評鑑 · 餐飲業食品安全管制系統衛生評鑑證明 廠商 · 衛生機關執行餐盒食品工廠實施食品安全管制系統符合性參考名單 · HACCP 訓練機關(構) · 餐飲業食材危害分析參考手冊 · 餐盒業者對食材供應商之衛生管理 參考 ...
第8條第2項食品安全管制系統準則 (HACCP) 預防、去除及降低生物性、化學性及物理性危害 充分揭露資訊，提供產品品質。 第 22-28 條完整標示，全面展開 5 食品良好衛生規範準則 ...
2015年5月2日 ... 目的：為建立庭園食品有限公司中央廚房製程及品質管制作業標準，參考食品良好 衛生規範之規定訂定本作業程序，以為本單位廚房施行衛生管理之依據。 2.範圍： 有關採購驗收(含供應商評鑑)、廠商合約審查、食品添加物管理、食品製造流程規劃( 前處理、製備、供膳)、防止交叉污染、預防化學及物理危害、成品之確認等 ...
凡經檢查不符衛生要求者，衛生管理員均應追蹤改善與確認，最後還要能將改善. 成果回饋現場。 6. 相關文件：. 6.1. 廠商簡介與品質政策. 6.2. 環境衛生管理標準書 ...... 物流管制標準作業程序書. — 食品添加物管理—. 文件編號. 制定單位HACCP小組. 版次1.0 頁次1 / 1. 1.目的：避免食品添加物之濫用、誤用、或使用非法添加物造成食品 ...
9-2_製程及品質管制標準作業程序書 毛毛幫有限公司中央廚房 制定日期 104.03.30 文件名稱 文件編號: G-2-2 制定單位 ... 範圍：有關採購驗收(含供應商評鑑)、廠商合約審查、食品添加物管理 ...
文件名稱: 製程及品質管制標準作業程序書 文件編號: G-2-2 制定單位: 版本: 1.0 制定日期: 99-07-01 修 訂 紀 錄 ... 之使用應符合「食品添加物使用範圍及用量標準」之規定。食品添加物須專人專櫃儲存管理，食品添加物之領用、秤量與投料應建立重複檢核 ...
2016年4月18日 - 目的：為建立粉紅堂有限公司中央廚房製程及品質管制作業標準，參考食品良好衛生規範之規定與中央廚房是之範本訂定本作業程序，為本單位廚房執行衛生管理之依據。 2.範圍：有關採買檢驗(含供應商評鑑)、契約內容審查、食品添加劑管理、製造流程規劃(前處理、製備、供膳)、防止生物污染、預防非正當化學物質及 ...
食品中毒。並保證食品安全品質，提昇餐盒食品工廠衛生管理水. 準，確保餐飲衛生與安全。 餐盒食品工廠的危害因子主要來自於食材，食材中常見的危. 害包括物理性 ..... 公司. 雞蛋、. 全液蛋. 吳○公司. 加○畜牧場. 桃園縣龍. 潭鄉○○. 村○○號. 彭○○. （03）. ○○○-○○○○. 切結書. 商業登記證. 明文件. ○○. 農產. 企業社. 蔬菜類. –.
2014年11月19日 ... 實例說明，以利食品業者建立符合自身需求的食材供應商選擇標準與. 管理方式。惟 業者之規模、設備及標準化作業流程不盡相同，業者亦. 可選擇其他的管理方法，並以 能達到同等或更有效的品質管制為原則。 有關食材供應商的訪視及評鑑，與食材供應 商切結書及合約書分述說. 明如下：. 一、食材供應商訪視及評鑑.
