2014年2月25日 - 一、 食品良好衛生規範(GHP)計畫書的九大標準程序書介紹：. 餐飲服務業的食品良好衛生規範包括：衛生管理、製程及品質管. 制、倉儲管制、運輸管制、檢驗與量測管制、客訴管制、成品回收管. 制、文件管制及教育訓練等程序書。各程序書應包含的主要內容分述. 如下：. (一) 衛生標準作業程序書. 1. 建築與設施. 硬體及 ...
選擇業別之規模， 逐步公告實施。 (二) 訂定食品良好衛生規範(中華民國八十九年九月七日衛生署食字第0890014164號函公告) (三) 研擬食品安全管制系統認證驗證管理辦法 (四) 研擬各類食品HACCP通、專則 (五) 訂定「餐飲業實施食品安全管制系統先期輔導作業規範」 (六) 訂定「餐飲業實施食品安全管制系統衛生評鑑作業規範」
需要當地的專職顧問 到場提供 免費 諮詢？ 立即撥打免付費專線 0800-888-655。 HACCP危害分析與重要管制點條文大綱 ... 免費協助老客戶建置監測計畫 衛生福利部已公告食品製造業者訂定食品安全監測計畫指引，威京國際將結... 2016-09-20 ISO14001:2015 ...
本指引為提供食品製造業者實施自主管理，訂定食品安全監測計畫之參考，業者可. 參考本指引，依其產業特性之不同，自行評估制定適用之自主管理模式及有效之食.
食品安全管制系統及制定HACCP 計畫書，任何食品製造業者皆可. 參考本指引，依產業特性之不同，自行評估制訂適用之食品安全管. 制系統，導入危害分析重要管制 ...
HACCP 計畫表實例 ，讀者可同時參考這些計畫表以助於瞭解本 手册的說明，作為業者在危害分析的判斷以及適合於業者的管制 策略，制定適合於各業者本身的食品安全管制系統 ...
HACCP計劃書之七大原則：. 進行危害分析。 運用決定樹等方法判定是否為CCP或其類別。 建立每一CCP點之目標界限及管制界限。 建立每一CCP點之監視系統。
1. 製程之危害分析及重要管制點計畫. 李政達博士. 輔英科技大學保健營養系暨研究所主任. 中華食品安全管制系統發展協會監事 ...
隨時提高警覺注意原料或在加工製程中. 可能出現的新危害。 ﹽ本章將說明危害分析的程序步驟，並探. 討危害分析程序步驟之 ... 危害食品安全性的因子，進行瞭解分析.
HA=Hazard Analysis (危害分析)：. ▫食品之製程，從原料處理開始，經加工、製造、. 流通，至最終產品供應消費者，評估分析所有流. 程中各種危害發生之可能性及嚴重 ...
