筆者曾在2006年提出和漢料理的介紹，最近走了一趟日本長崎，再度興起研究動機，希望在這一篇文章中能深入討論此一名詞，並進而思考台灣飲食的文化元素。 和漢料理的前身--卓袱料理. 就「和漢料理」的片面意義可以看出，”和”指的是日本、”漢”則代表中國，因此可以簡單定義為中日混和的料理，或稱菜餚。在2006年的文章曾經介紹 ...
南投草屯．蔡氏釀酒,以啤酒為主題的觀光工廠,耗時兩年於5月10日慶開幕,蛇麻市集、小餐館、碧山1146巷、微醺基地…就讓熊阿蔡告訴你精釀啤酒的微醺小祕密~
這家『九龍江餐廳』位於板橋雙十路上，距離華江橋與捷運江子翠站相當地近，所以想去覓食的話其實很方便不會難找；餐點內容以平價的海鮮熱炒與壽司鍋物為主，而且真材實料手藝也棒！當天應邀與三五好友去用餐，除了品嚐澎湃美味的好料之外，也 ...
>水晶安蹄 : 【台北好食推薦】吉品海鮮餐廳 激推雪山叉燒包 金絲蘿蔔捲好燙口 雖然上菜慢吞吞但是茶點還是好美味推薦！！(南港 中信大樓美食 飲茶）
2015年7月12日 - 對伙食包作業者應符合第二十四條及第二十六條規定外；其於包作伙食前，應自行或經餐飲業所屬公會或工會向衛生局（所）報請備查，其備查內容應包括委包者、承包者、包作場所及供應人數。而攤販業者其管理可以外燴業者相關規定管理，由上可見我國對餐飲相關法規已相當的完備。 根據夜市餐飲攤販衛生輔導 ...
【記者莊淑涵／採訪報導】近日臺灣食安問題嚴重，如何挑選食材、吃得健康是民眾最關心的事。國立東華大學綠色實驗餐廳利用有機食材做出健康的美食，在食安風暴下，成為健康飲食的綠色希望。 食安問題其來有自 綠色實驗餐廳宋秉明老師表示：「食安問題並非一時造成的，而是長期以來，民眾消費以低價商品為優先考量，廠商為了 ...
2014年10月2日 - 當走到餐廳門口看著貼在窗上琳琅滿目的文宣，為了節省荷包身為消費者的我們總是會先看到餐廳優惠、OO 學校/ 企業特約商店貼紙或是某某美食網站特約商店，是會員可以積點、有特約商店打折又能吃好料，何樂不為[...]
2018年3月26日 - 春天是万物复苏的季节，也是病毒性腹泻高发的季节。为切实保障消费者身体健康和生命安全，开发区食安办发布春季餐饮食品安全消费提示—— ○外出就餐要留心外出就餐要到证照齐全、环境卫生的餐馆，注意选择量化分级B级以上的“笑脸”餐厅，不要选择无证或卫生环境差的路边摊，同时在小餐馆就餐要谨慎食用 ...
2016年7月1日 - 到英國的旅客、學生或打工度假者，雖然對英國冷冷的三明治和價格敬謝不敏，卻能享受世界美食聚集的好處，而英國餐飲業相當注重食品衛生與安全，即使只是賣咖啡、雜貨店或簡單的小吃類，全都得照著當地規定，層層關卡的監督一點也不能馬虎。
