根據經濟部統計處所公布的最新資料，台灣餐飲業的營業額已由2010年的新台幣3809億元提升至2015年的4241億元，與營業家數、從業人數同樣呈現連續五年成長的趨勢；其中，餐館業者近兩年的成長速度雖然稍微趨緩、但是仍為整體餐飲業貢獻了84.6%的產值 ...
根據行政院主計總處於100年3月頒布之「中華民國行業標準分類」第9次修訂之定義，「餐飲業」係指「從事調理餐食或飲料提供現場立即消費之餐飲服務之行業」，而舉凡外帶外送餐飲服務、餐飲承包服務等業者皆歸入本類。
餐飲業的經營管理，有其潛在問題，例如：物價、房租不斷上漲，員工對福利的要求有增無減，環保意識的抬頭，員工流動率偏高，與忠誠顧客的關係不易建立，基層人力普遍缺乏，以及停車場不找尋等，都會導致其經營管理的困難與複雜性提高，管理與業者必須重視之，並尋求解決之道。綜觀整個餐飲業的演變過程中，對其未來的發展，可 ...
www.twtrend.com/share_cont.php?id=51
定義. 餐館業. 提供調理餐食之餐館，現場餐食或外帶外送之披薩、便當、漢堡等店家皆為餐館業者. 飲料店業. 提供酒精飲料及非酒精飲料之立即飲用店家. 餐飲攤販業. 提供現場立即消費之固定或流動的調理餐食、飲料店家. 其他餐飲業. 上述餐館業、飲料店業及餐飲攤販業以外之餐飲服務業，餐飲承包業或為特定對象供餐之員工餐廳、 ...
店業、餐飲攤販業以及其他餐飲業，各細項之定義如表1 所示：. 餐飲業. 根據行政院主計處2011 年3 月第9 次修訂之「中華民國行業標準分類」，該. 分類標準將「餐飲業」定義為「從事調理餐食或飲料提供現場立即消費之餐飲服. 務之行業」，另外，凡提供外帶外送餐飲服務、餐飲承包服務等業者亦在行政院主. 計處所定義之餐飲業範疇之內 ...
2012年4月6日 ... 餐飲業之經營現況與未來趨勢. 商業發展研究院／許倩棱. 摘要. 台灣餐飲產業市場 由於進入門檻低，競爭激烈。因為人潮帶來錢潮，經營餐館重要的條件之一就. 是位置 的選擇；台灣人口分布持續往北部集中的趨勢也反映在餐飲業營業據點區域的分布上 。由. 於市場呈現飽和狀態，業者的經營以連鎖加盟方式為主，並朝 ...
其他餐飲業之現況 與展望 界說 文章 產業報導 2017/11/03 PDF 289 KB 15 餐館業基本資料 界說 文章 基本資料 ... 2009©台灣經濟研究院 版權所有 ...
第3週餐飲從業市場現況與評估. 一、台灣餐飲市場發展現況與趨勢. 二、創業願景與投資報酬率分. 三、餐飲創業資源盤點與評估. 本章學習重點. 餐飲業的基本介紹. 一、餐廳的演變. 中國; 歐洲. 二、餐廳的定義. 1.字面上. 2.實質上. 3. ... 台灣餐飲業未來的發展趨勢. 5. 6. 所謂奢華. 台灣餐飲業未來的發展趨勢. 二、中央廚房. 7. 台灣餐飲業 ...
2016年12月16日 - 隨著改革全面深化和百姓生活水平的提升,生活節奏加快以及消費觀念的改變,越來越多的市民告別廚房,在外就餐,私人消費成為餐飲消費的主體.與公務消費不同,私人消費者不再滿足於"吃飽就好",而是對餐飲消費提出了自身的要求.早餐、單位團餐、社區快餐、主食廚房、外賣送餐等便民餐飲快速發展,品牌店、特色店深 ...
