餐飲業的經營管理，有其潛在問題，例如：物價、房租不斷上漲，員工對福利的要求有增無減，環保意識的抬頭，員工流動率偏高，與忠誠顧客的關係不易建立，基層人力普遍缺乏，以及停車場不找尋等，都會導致其經營管理的困難與複雜性提高，管理與業者必須重視之，並尋求解決之道。綜觀整個餐飲業的演變過程中，對其未來的發展，可 ...
2015年11月20日 - 作者：陳千浩（台灣釀酒師、高雄餐旅大學教師）全法國公認數一數二的巴黎Ferrandi 餐飲廚藝學院，頂尖廚藝學校是如何訓練與教育學生？根據...
日前全球精品雜誌《Esquire》中有一篇文章，盛讚台灣美食：「亞洲的廚藝珍寶之一」、「世界上最熱門的美食之鄉」。美食可以成為台灣很有競爭力的產業，20年後的台灣，廚師也許能成為像醫生、教授一樣備受尊重、最熱門的職業嗎？甚至 ...
連絡方式：8212-2000轉2650 傳 真：8212-2549轉2650 地 址：新北市新店區安忠路99號（餐飲管理系） E-mail：fooddep@just.edu.tw
讀高職或五專，未來會有更寬廣的出路。 讀高職(一技之長)+ 美國高中課程( ... 去年基 測可進大同高中的賴XXX，則是選擇大安高工電機科，兩人異口同聲地表示，高職生 的一技之長是高中生所缺乏的優勢。 教育部2009年開始推出就讀模具、 ..... 第一個， 象山有一個農園，有一個農莊，那是園藝科的。園藝科不只是種樹而已，它還有精緻的 ...
松山工農 去年以電機科與資訊科實力較佳，其他科別錄取高低依序為電子、綜合高中、機械、化工、控制、食品、園藝與汽車科。木柵高工則以綜合高中最佳，其次為電機、電子、機械、製圖、冷凍空調、模具、配管及鑄造科 ...
教育目標： 餐飲管理科以培育餐飲事業之經營與管理基層人才為目標。為達成此一目標。應加強：1.傳授有關餐飲製備，服務與技術之基本知識之實用技能和基本知識。2.培養餐飲製備與服務之基層管理知能。
在不少人眼中，餐飲科系是技職體系裡的模範生，不僅學生在廚藝競賽中獲獎風光，知名餐飲 ... 蚊子館怎麼 滅 青年論壇 民主路 向前行 把水找回來 還鄉幸福 電子發票 南向新世力 還我山河 ...
基本上餐飲廚藝系是餐飲管理系裡面分出來的 因為一般科大的餐飲管理系都會有 餐飲廚藝組別 兩者都可以考的證照：(餐旅服務技能證照) 中餐烹調乙、丙級；烘焙乙、 丙級；西餐烹調丙級；飲料調製乙、丙級 兩者的畢業出路也差不多，只是餐飲廚藝系會 比較專精在廚藝技術 而餐飲管理則偏重經營管理方面 餐飲廚藝系 招收對廚藝管理 有 ...
餐飲科未來出路應該是走跟餐飲相關的路線，不太可能是空服員！除非是考四技的航空服務科，但是餐飲科的唸這科系會比較辛苦吧！畢竟觀光科這方面的基礎比餐飲科的好，所以如果有意要當空服員建議唸觀光科！ 補充~ 餐飲跟餐旅的不同，顧名思義餐旅就是有學一點旅運的東西 ...
