餐飲管理課程大綱

  • 晨歆茶飲專賣店 新竹市

    晨歆茶飲專賣店經由陳彥育開業於新竹市東區金山里光復路一段141號已有3年2個月(2016-12-08),開立統編:41225897提供消費者飲料店業|其他餐飲業|飲食業各種商品·技術·服務。…

  • 雲騰咖啡館 臺北市

    雲騰咖啡館經由張詠為開業於臺北市松山區復興北路141巷4號1樓已有2年(2017-10-25),開立統編:42508319提供消費者飲料店業|食品什貨、飲料零售業|農產品零售業|其他機械器具零售業各種商品·技術·服務。…

  • 鑫勝茶行 臺南市

    鑫勝茶行經由陳秀開業於臺南市新化區護國里中山路211號已有4年1個月(2015-11-03),開立統編:40878547提供消費者飲料店業|其他餐飲業|飲食業各種商品·技術·服務。…

  • 金尼餐飲商行 臺南市

    金尼餐飲商行經由楊靜芳開業於臺南市北區仁愛里勝利路238號已有2年3個月(2017-07-11),開立統編:47810804提供消費者飲料批發業|食品什貨批發業|食品什貨、飲料零售業|飲料店業各種商品·技術·服務。…

  • 嶺頂小館 桃園市

    嶺頂小館經由鍾享水開業於桃園市龜山區嶺頂里東萬壽路59號已有6年5個月(2013-05-06),開立統編:26636822提供消費者餐館業|飲食業各種商品·技術·服務。…

  • 芊倫小館 南投縣

    芊倫小館經由陳友翔開業於南投縣埔里鎮北安里中山路二段47號1樓已有3年6個月(2016-04-11),開立統編:47467301提供消費者餐館業|飲食業各種商品·技術·服務。…

  • 鞍部小吃店 臺北市

    鞍部小吃店經由郭侯美玉開業於臺北市北投區竹子湖路110號已有2年2個月(2017-08-02),開立統編:81684307提供消費者餐館業|飲食業各種商品·技術·服務。…

  • 熊記小吃店 臺北市

    熊記小吃店經由曾大雄開業於臺北市中正區羅斯福路二段126號1樓已有14年2個月(2005-08-02),開立統編:21764798提供消費者飲料店業|餐館業|飲食業各種商品·技術·服務。…

  • 夜光高鐵庭園咖啡 彰化縣

    夜光高鐵庭園咖啡經由許椿燦開業於彰化縣員林市林厝里山腳路一段坡姜巷463號已有3年2個月(2016-08-01),開立統編:47543130提供消費者飲料店業|餐館業|其他餐飲業各種商品·技術·服務。…

  • 林瑞堯咖啡工作室 南投縣

    林瑞堯咖啡工作室經由林瑞堯開業於南投縣草屯鎮敦和里碧山路293號1樓已有1年8個月(2018-02-09),開立統編:10921390提供消費者食品什貨、飲料零售業|日常用品零售業|電器零售業|飲料店業各種商品·技術·服務。…

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餐飲管理課程大綱·相關網站分享資訊

  • 實踐大學餐飲管理學系

    fbm.usc.edu.tw

    餐飲管理學系. 歷史沿革. 本系源自於生活應用科學學系，而生活應用科學學系前身為 民國47年台灣首創之家政科，歷史悠久，秉承校名”實踐”精神，教學目標以理論與 實務並重。其所規劃之餐飲管理及兒童與家庭研究兩個專業群組課程，即在於培育 生活相關領域之經營管理與推廣人才。 因應外食產業之蓬勃，餐飲成本控制、經營 模式之 ...

  • 教學課程綱要- 高雄餐旅大學旅館管理系

    hotel.nkuht.edu.tw

    本系各學制之教學大綱均先經由相關學者、業界專家共同研討後定案，並由任課教師 編撰教材，專科部以實用為主，學院部以管理為主實用為輔。同時本系各科目教材輔 以課外讀物、雜誌、期刊、教學錄影帶（如ＡＬ＆ＨＡ旅館專業教學錄影帶）、餐旅講座及 校外參訪等。

  • 課程內容 - 餐飲管理系

    fbm.tumt.edu.tw

    一、本系課程內容說明 本系依據餐飲業就業人力市場供需，定位出本系畢業生可從事之工作類別，加以歸類後可分為「餐飲經營管理人才」與「餐飲技藝人才」兩大類，再依各工作類別所需之就業職能，制訂出本系學生畢業時應具備之核心能力指標 ...

  • 餐飲管理教學大綱

    au1722.mtwww.mt.au.edu.tw

    1 課程介紹，台灣餐飲市場概況與案例討論. ▫ 2 餐廳的概念發想與立地評估，案例討論. ▫ 3 餐廳開發設計與工程評估，案例討論. ▫ 4 報告國內外餐廳經營成功案例. ▫ 5 餐廳行銷策略的擬定. ▫ 6 餐廳財務規劃. ▫ 7 菜單規劃與設計. ▫ 8 菜單規劃與設計. ▫ 9 期中考. ▫ 10 餐廳食材採購. ▫ 11 餐廳食材製備流程. ▫ 12 餐廳設備器材採購 ...

  • 課程大綱上網率:餐旅管理系(104二) - 國立屏東科技大學

    elearning.npust.edu.tw

    8, 1042_客房管理及實習(4336), 余惠喜,賴佩均, 課綱內容. 9, 1042_餐旅服務技術及實習(4337), 蔣中民, 課綱內容. 10, 1042_餐飲衛生與安全(4338), 黃郁文, 課綱內容. 11, 1042_外語實務(4339), 趙修霈, 課綱內容. 12, 1042_生活服務教育(4340), 趙修霈, 課綱內容. 13, 1042_國文(閱讀與寫作)(2)(4341), 吳慧婷, 課綱內容. 14, 1042_ ...

  • 101上學期菜單設計與規劃(餐飲管理系四餐一甲) - 周清富 - Google Sites

    sites.google.com

    課程大綱. Syllabus, 週數 章節 課程一 課程介紹、評量及課堂要求二 第一章 概論三 第二章菜單的結構與必要品項四 第三章菜單的編排、美工與色彩設計五 第四章菜單規劃設計的流程六 第五章菜單設計前必作功課－市場調查 七 第六章餐飲營業型態與菜單的呈現八 第七章成本控制及售價訂定九 第七章成本控制及售價訂定期中考復習 ...

  • 元培科技大學餐飲管理系課程大綱

    fbm1.ypu.edu.tw

    元培科技大學餐飲管理系課程大綱. 科目名稱: 餐飲服務技巧. 課程類別：餐飲製備學分/時數: 2/2. 一、 教學目標：透過實務演練以增進學生之餐服技巧，並藉以達到進入職場所. 需的基礎餐飲服務技術能力。 二、課程綱要：. 1. 餐廳服務流程介紹. 2. 餐飲服務標準作業程序. 3. 餐飲服務技巧訓練. 4. 鋪床流程介紹. 5. 鋪床技能訓練.

  • 元培科技大學餐飲管理系課程大綱

    fbm1.ypu.edu.tw

    元培科技大學餐飲管理系課程大綱. 科目名稱: 餐飲美學. 課程類別：餐飲管理. 學分/時數: 2/2. 一、. 教學目標. 以歐式餐飲文化為依歸的餐飲殿堂裡，親身體驗「色、香、味、形、觸」面面. 俱到、處處講究的各式餐飲美學，本課程之教學目標為: 1. 瞭解餐飲文化的基本概念與內涵. 2. 使學生對餐飲設計具有靈活運用能力。 3. 培育餐飲經營與 ...

  • 元培科技大學餐飲管理系課程大綱

    fbm1.ypu.edu.tw

    元培科技大學餐飲管理系課程大綱. 科目名稱: 畢業製作(二). 課程類別：餐飲製備學分/時數: 2/2. 一、教學目標：藉由教師之經驗分享及討論，使學生未來能具備獨自籌備開發. 餐廳之能力。 二、課程綱要：. 1.餐飲業種類型態. 2.市場調查. 3.菜單設計與採購. 4.餐廳外場規劃與設計. 5.餐廳內場規劃與設計. 6.餐飲預算書編列. 7.餐飲組織圖及 ...

  • 大學部課程綱要

    www.tsu.edu.tw

    1121、1053、1043 餐飲管理. 1.任課教師:林正昌(3學分 開授學期:一上). 2.教學目標: 一、了解食物材料基本特性。二、熟悉食材於烹調過程所發生之物理及化學變化。三、運用不同處理對菜餚品質的影響。 3.教學大綱:以深入淺出的說明，將烹調伴隨的各種微妙且複雜的變化，以及食品材料的多樣性加以闡釋。先讓學生瞭解各種食品的 ...