先來看看基本的鮮奶饅頭與黑糖饅頭作法吧！！因為真的很簡單，但還是怕有些人不懂，把所有成分比例跟配方還有步驟都一步一步寫出來囉！ 【鮮奶饅頭】此為紮實口感。 準備材料: 1.中筋麵粉100g 2.鮮奶60cc ...
留個言跟我說說話吧，這裡沒有收錢的廣告試用，都是我買過用過的，請安心服用。網誌就是生活日記，很多作品不是很漂亮，但是就是拋磚引玉有個新的idea，你也可以做到
我的確在打黑糖麵糰時覺得太乾硬就加水、然後又因為手滑加了不少，雖有補粉但 整個比例就亂掉了... 不過白麵團部份照老師的比例來，雖然最後兩種麵團是交錯一起 蒸，但的確覺得白色部份吃起來是OK的。 因為我也很喜歡山東大饅頭^^ 謝謝老師 提供我加發粉的作法，後來也找到除了39. 還有11. 好多中式麵食喔~有機會會想都 嘗試 ...
前陣子，我只是在FB上問了一下買麵包機的問題，結果居然麗美冰友說要把家裡不用的麵包機送我，我真是喜出望外!開心死啦!! 因為以前不管揉麵團、做包子饅頭都是用麵包機代勞，也玩出一點心得來， 回來後因為沒有再買麵包機，所以這類麵點也很少做。
這幾年用過很多不同的方式做麵包，其中一個方式是冷藏發酵法！冷藏發酵有一些好處、像是利用長時間在冰箱冷藏發酵、可以補足攪拌時攪拌不夠或沒有薄膜的問題！另一方面、有時沒辦法一整天好幾個小時都待在廚房時，一天將麵團攪拌起來後放冰箱 ...
Dear Cat, 原來我們隔海有志一同, 真的是正點的麵包, 之前買了KA都無啥用武之地, 心中頗為懊悔, 現在恨不得能換台專業級的啊! 我想湯種應該會成為我的拿手”包”之一了, 呵呵! 小絕不是問題, 可以收放在別處,
最近給自己的任務是學打豆漿和做饅頭。豆漿和饅頭是營養又滿足的好東西，自己做的話，可以喝到純正香濃又無糖豆漿，吃到少油低糖又沒有泡打粉的健康饅頭，重點是預算便宜得驚人，豆漿（一碗八分滿的黃豆加1000C.
2012年歐遊，一次過暢遊了好幾個東歐地方，對比利時布魯塞爾印象非常深刻，因為，我在那大病了一場，發燒丶喉嚨痛。沒有消炎藥，沒有醫生，唯一的藥物只有在當地超市買的紫色使立消，在歐洲地方亦沒有暖水，連暖一點的食物也特別難找到。
麵粉類 Flour 產品編號 產品名稱 產品簡介 參考圖片 (按圖放大) 產地 重量 售價 28655 台灣優質高筋麵粉 別名： Bread Flour-(Taiwan)筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour
這個食譜是跟據基本麵包麵糰演變而成的，學會了基本麵糰，做任何麵包都沒有難度！其實Wincy 很怕食麥包，很怕粗糙的麥包，唯有在食譜中改用全麥粉混合高筋粉。如果你們也像我一樣吃不慣，可調教兩種麵粉的份量迎合自己喜歡的口味。
