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鄭成功復臺，先設立承天府和安平鎮，並把安平鎮南北附近劃為二十四個里，當時的「埔羌頭」便有正式的記載名稱為「永康里」。清康熙二十三年，臺灣歸入清朝版圖，永康劃歸臺南府，日治時期在永康「埔羌頭庄」設永康事務報委會，隸屬臺南州臺南 ...
作者簡介 呂鴻禹 出生於台南縣麻豆鎮，就讀初中時，已在糕餅店當學徒，曾開設麵包店、早餐店。擁有50餘年製作糕餅經驗，抄錄下許多古早味糕餅的食譜，親手按照配方和作法做出道道糕餅，並以照片記錄製作過程，只為留下傳統手藝，甚至是 ...
科技人許韶陽接棒傳承阿嬤麻豆碗粿的好味道。（記者楊金城攝）. 2016-05-09 23:20. 〔記者楊金城／台南報導〕麻豆碗粿很出名，在地老店之一的阿嬌姨古早味碗粿，2年前由孫子許韶陽接手經營，給了新店名「南方米造」，也不忘保留阿嬌姨的原店名， 加入藝術氛圍改造用餐環境，希望客人不只是填飽肚子，聽音樂、欣賞藝術家畫作，在 ...
2018年2月7日 - 書名：大廚教你做台灣小吃：101道全台經典特色美食，在家複製美味上桌！，語言：繁體中文，ISBN：9789869583848，頁數：240，出版社：日日幸福，作者：呂俊男,蔡依迪，出版日期：2018/02/07，類別：飲食.
採用中部優質的在來米磨成米漿，以祖傳特製的紅蔥肉燥、上選溫體後腿肉、鹹蛋黃、 香菇、蝦米、為餡料，秉持遵循古法繁瑣的製作保持碗粿的傳統美味。碗粿要好吃， 醬 料也是一道關鍵，手工醬汁絕對是碗粿的靈魂，麻豆助碗粿的醬汁堅持手工製作， 嚴 選道地的醬油與紅糖大火熬煮，喜愛重口味的顧客還可以添加蒜泥， 常溫的碗粿更 ...
九份，無人不知的山城；台北市北投的十八份，鮮為人知，反而保有桃花源般的幽靜。 為何要來十八份？可以看看百年古圳，可以走走綠蔭曲徑，更可以在春櫻爛漫時優雅賞櫻。 許多朋友都甘願塞車在陽明山賞櫻，卻不知道
麻豆助仔碗粿講到麻豆的碗粿，我已經介紹了兩家不同風味的店家，但這次春節讓我拜訪到的這家，可是麻豆在地人最捧場的一家。這家碗粿店位於麻豆中央市場內， ...
提到台南縣的麻豆鎮～就會讓人想到”碗粿” 上回Cindy品嚐過”阿蘭碗粿” 它的滋味就讓人印象深刻但據說當地的人比較常吃”中央市場裡的碗粿助仔”及”炎山碗粿” 結果 ...
2009年9月7日 - 因成品置於碗內，故名；分甜、鹹二類：甜碗粿是米漿經糊化後拌入糖蒸熟而 ... 台灣台南縣麻豆鎮製作的麻豆碗粿，於國道高速公路麻豆交流道附近 ...
