日本料理的「割烹」主要是指由專任日本料理廚師，也就是所謂的「板前」親自在餐檯前 第一線為客人服務，並針對其喜好，量身打造專屬的風味美食。
新加坡同乐餐饮集团旗下的“寒舍”, 自2004年在北京亮相以来, 以独树一帜的“新式中 菜“美食理念, 在京城饮食界产生深远的影响。如今, 同乐集团与以烤鸭为代表菜品的 北京羲和集团强强联手, 共同推出“寒舍羲和”新概念餐厅。 “寒舍羲和”秉承“寒舍”新 中华菜的成功经验, 吸收新加坡特色中华美食精华, 结合传统烹饪艺术精髓, 不断创新 , ...
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