2017年10月18日 - 直到今日，無論是養樂多、優酪乳、乳酸飲料，一直是許多消費者心中喜愛的飲品，不過它們到底有什麼差異呢？根據中華民國國家標準CNS3058對發酵乳的定義，是以生乳、鮮乳及其他乳製品為原料，經過乳酸菌、酵母菌或其他對人體健康無害之菌種發酵，降低pH值而成的製品。從CNS對於發酵乳產品的分類定義來 ...
2016年5月4日 - 優酪乳與養樂多是民眾早餐及日常飲用的選擇，飲品中的乳酸菌被大眾視為有益腸道健康，優酪乳和養樂多發酵乳飲料看似是相同產品，味道上也略為相似，民眾選購時對兩者間多少會混淆，但其中暗藏玄機，優酪乳與發酵乳飲品在乳酸菌數量上有所不同，挑選時若不仔細觀察標示，對於個人所期待的腸道保健飲用 ...
發酵乳」（Fermented milk）是指以牛乳、羊乳或其他家畜（如馬、駱駝）的乳汁，經過適當的殺菌後，接種特定的乳酸菌或酵母菌加以培養所製成帶有酸味及芳香的製品。依中華民國國家標準（CNS3058）對發酵乳的定義為：以生乳、鮮乳及其他乳製品為原料，經過乳酸菌、酵母菌或其他對人體健康無害之菌種發酵而成之製品。 2. 發酵乳 ...
2017年10月19日 - 直到今日，無論是養樂多、優酪乳、乳酸飲料，一直是許多消費者心中喜愛的飲品，不過它們到底有什麼差異呢？根據中華民國國家標準CNS3058對發酵乳的定義，是以生乳、鮮乳及其他乳製品為原料，經過乳酸菌、酵母菌或其他對人體健康無害之菌種發酵，降低pH值而成的製品。從CNS對於發酵乳產品的分類定義來 ...
2017年2月13日 ... 中華民國國家標準（Chinese National Standards ，CNS）將各類產品訂定品質規範， 符合此規範內容的產品才符合CNS標準。 ... 優酪乳中的好菌各有不同長處，例如 常見的：A菌-亞斯菲德菌（Lactobacillus acidophilus）又稱嗜酸乳桿菌，顧名思義是 適合在酸性環境下生長的乳酸菌，而保加利亞乳桿菌（Lactobacillus ...
表。在在證實了乳酸菌對人體的幫助。因此發酵乳品是市面上很受歡迎的. 乳製品，依據衛生署公告的乳品類的衛生標準以及CNS3058 發酵乳之成. 分規格：凝態發酵乳及濃稠發酵乳每公克應含可食用發酵菌一千萬個以上. （加熱殺菌者除外），乳為了瞭解市售各式各樣的醱酵乳製品乳酸菌的含. 量；稀釋發酵乳及濃縮發酵乳每公克應含可 ...
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主原料：鮮奶 副原料：乳酸菌(比菲德氏-龍根菌、保加利亞菌、嗜酸乳桿菌、嗜熱鏈球菌、乾酪乳桿菌、雷特氏菌、植物乳桿菌、屬李糖乳桿菌) 、砂糖 符合CNS 3058 發酵乳 保存期間：夏日14天、冬天16天(未開封)
2017年12月11日 - 連結：《碎碎念系列-發酵乳、乳酸飲料，你們同款嗎？》 養樂多和優酪乳都屬於「發酵乳」家族，是以生乳、鮮乳或其他乳製品為原料，利用乳酸菌、酵母菌等等發酵後再調整pH值加工而成，兩者差別在於乳蛋白質及菌數含量。 養樂多：乳蛋白1.1%（m/m）以上、最低活性可食用發酵菌100 萬以上。 優酪乳：乳 ...
2012年11月15日 - 根據衛生相關法規發酵乳是禁止添加防腐劑，應該採用全程冷藏方式減緩乳酸菌衰减過程。發酵乳中的防腐劑檢驗項目包括己二烯酸、苯甲酸、去水 ...
