2014年2月25日 - 一、 食品良好衛生規範(GHP)計畫書的九大標準程序書介紹：. 餐飲服務業的食品良好衛生規範包括：衛生管理、製程及品質管. 制、倉儲管制、運輸管制、檢驗與量測管制、客訴管制、成品回收管. 制、文件管制及教育訓練等程序書。各程序書應包含的主要內容分述. 如下：. (一) 衛生標準作業程序書. 1. 建築與設施. 硬體及 ...
5.2 製程及品質管制標準作業程序書。 5.2.1 採購驗收(含供應廠商評鑑)。 5.2.2 廠商合約審查。 5.2.3 食品添加物管理。 5.2.4 食品製造流程規劃(含前處理、製備、供膳、理貨)。 5.2.5 防止交叉污染。 5.2.6 化學性及物理性危害侵入之預防。 5.2.7 半成品與成品之檢驗. 5.2.8 留樣保存試驗。 5.3.倉儲管制標準作業程序書。 5.4.運輸管制標準 ...
選擇業別之規模， 逐步公告實施。 (二) 訂定食品良好衛生規範(中華民國八十九年九月七日衛生署食字第0890014164號函公告) (三) 研擬食品安全管制系統認證驗證管理辦法 (四) 研擬各類食品HACCP通、專則 (五) 訂定「餐飲業實施食品安全管制系統先期輔導作業規範」 (六) 訂定「餐飲業實施食品安全管制系統衛生評鑑作業規範」
GHP的制定與落實實施是為了經營一個良好的食品生產衛生與管理環境，有了衛生的作業環境，再從個別產品（或同類產品組）中制定HACCP 系統。 以下九項管理標準作業程序書，以便業者在研擬相關之計畫書有可循的方法。 管理標準作業程序書; 製程及品質管制標準作業程序書; 倉儲管制標準作業程序書; 運輸管制標準作業程序書 ...
2017年6月24日 - HACCP 基礎班--製程與品質標準作業程序書之製作相關網頁http://iychiang1809.blogspot.tw/2017/06/haccp-20170625.html.
九大程序書之二-製程及品質管制標準作業程序書 九大程序書之一- 衛生管理標準作業程序書 四月 (2) 簡單主題. 技術提供：Blogger. ...
凡經檢查不符衛生要求者，衛生管理員均應追蹤改善與確認，最後還要能將改善. 成果回饋現場。 6. 相關文件：. 6.1. 廠商簡介與品質政策. 6.2. 環境衛生管理標準書 ...... 物流管制標準作業程序書. — 食品添加物管理—. 文件編號. 制定單位HACCP小組. 版次1.0 頁次1 / 1. 1.目的：避免食品添加物之濫用、誤用、或使用非法添加物造成食品 ...
1.目的：為建立庭園食品有限公司中央廚房適當之教育訓練標準作業程序，參考食品良好衛生規範之規定訂定本作業程序，以為本廚房員工施行衛生管理之依據。
GHP （ Food Good Hygienic Practices）是食品良好衛生規範的簡稱，目的是在規範食品業者製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣食品或食品添加物之作業場所、設施及品保制度之管理規定，以確保食品之衛生、安全及品質。所以不論何種食品，在其產銷過程中，都必須強制遵循「食品良好衛生規範」（ GHP）的法令規範。 源由.
貳、CNS正字標記產品認證申請作業程序 一、選定適當分類之正字標記品目及申請之工廠別 廠商申請正字標記時，應先就所生產製造之產品，查對已公告之「正字標記品目」，選定適當分類之正字標記品目及工廠，並依下列規定提出申請：
