2014年2月25日 - 一、 食品良好衛生規範(GHP)計畫書的九大標準程序書介紹：. 餐飲服務業的食品良好衛生規範包括：衛生管理、製程及品質管. 制、倉儲管制、運輸管制、檢驗與量測管制、客訴管制、成品回收管. 制、文件管制及教育訓練等程序書。各程序書應包含的主要內容分述. 如下：. (一) 衛生標準作業程序書. 1. 建築與設施. 硬體及 ...
一、食品良好衛生規範(GHP)計畫書的九大標準程序書介紹 ..... 1 (一衛生標準作業程序書..... 1 ... 清潔/檢驗頻率、檢查方式。 2. 設備與器具之清潔衛生 各項設備與器具之衛生標準、清潔方法與頻率、檢查方式。 3. 從業人員衛生管理
病媒防治業申請須知 環境用藥紀錄表填表說明 環境用藥紀錄表 病媒防治施作計畫書 病媒防治施作紀錄 病媒防治施作告示 環境用藥專責人員設置申請書 環境用藥專業技術人員設置申請須知 病媒防治業及販賣業許可執照申請表
1 重視環境 拒絕病媒 維護食安 食品衛生病媒防治業分級評鑑制度 簡介 社團法人中華食品安全管制系統發展協會 簡報人員：陳元科 常務理事 日期：104.03.03
衛生管理標準作業程序書 版次:1.0 頁次 /4 1.目的：為建立庭園食品有限公司中央廚房適當之工作環境及使相關之設備、人員符合製程操作要求之條件，參考衛生福利部食品藥物管理署(TFDA)食品良好衛生規範之規定訂定本作業程序，以為庭園食品有限公司 ...
內部稽核標準作業程序書 。 第6頁 食材公司 食品良好衛生規範 (GHP)計畫書 (內容請依實際作業情況撰寫) (第7頁 食材公司 文件名稱 ：衛生管理標準作業程序書 ...
衛生管理標準作業程序書. -- 建築與設施--. 文件編號GHP-HY-01. 制定單位HACCP 小組. 版次1.0 頁次/ 4. 1. 目的：為使作業場所之建築與設施符合法規依據，並保持 建築與設施之清. 潔及衛生，以提供衛生良好之作業環境，確保供餐品質。 2. 範圍： 作業區內外所有建築與設施。 3. 權責：工作人員。 4. 定義：. 4.1. 食品作業場所: 包括 食品之 ...
1. 目的：為建立本單位中央廚房適當之工作環境及使相關之設備、人員符合製程操作要求之條 件，參考衛生福利部食品藥物管理署(TFDA)食品良好衛生規範之規定訂定本作業程序 ，以為本單位中央廚房施行衛生管理之依據。
作業內容：. 5.1 衛生管理標準作業程序書。 5.1.1 建築與設施。 5.1.2 設備與器具之 清洗衛生。 5.1.3 從業人員衛生管理。 5.1.4 清潔及消毒等化學物質與用具管理。 ... 5.2 製程及品質管制標準作業程序書。 ...... 第98頁. 發行: 年月日. 衛生單位之衛生 教育訓練. (黃卡)—範例. ○○食材公司. 修訂: 年月日. 版本：1.0. 文件編號：Ref (九). 一.2 ...
•食品GMP即食餐 食工廠 規定各作 業場所之清潔度 區分，如表7-2。•一般餐飲業的廚房，其清潔度區分，如表7-3 ... 應與食品作業場所隔離，且應有良好 之通風、採光及防止病媒侵入或有害微生物汙染之設施。 應有專人負責管理，並經常保持清潔 ...
