中國菜又叫中餐，發源於中國，對東亞地區的飲食文化帶來深遠影響，也是目前中國最主要之文化，同時常見於多華人之地區。韓國和日本稱爲中華料理或中國料理。中國菜的特點為：色、香、味、意、形，被稱為「國菜五品」，一聞就有強烈的香氣，與 ...
調味料或调味品是指加入其他食物中，用来改善味道的食品成分。如果细分，调味料可以分为作料和佐料。作料指的是在烹调食物之前和过程中加入的调味料，比如腌制食物的料酒、炒菜时洒下的盐；佐料则是在烹调后调味，即在食用过程中，供以添、蘸、抹、撒等，比如吃面条时添入的辣椒油、吃白斩鸡时的蘸料蒜蓉。从来源上，调味料 ...
調味料或調味品是指加入其他食物中，用來改善味道的食品成分。如果細分，調味料可以分為作料 [註 1] 和佐料。作料指的是在烹調食物之前和過程中加入的調味料，比如醃製食物的料酒、炒菜時灑下的鹽；佐料則是在烹調後調味，即在食用過程中，供以 ...
香料,香精,添加物,台灣香料網-食品資訊領航員、專業食品香料添加物香精網站,食品原料,配方,文件。台灣香料網-香料香精最多！更新最快的食品資訊網站,主要內容有香料,香精,添加物,食品添加物,食品配方,防腐劑,色素,檸檬酸,蘋果酸,乳糖,減肥,瘦身,食譜 ...
2016年4月19日 ... 無論中式或異國料理，只要懂得調味的黃金比例，就是美味的成敗關鍵，這也是大廚 們做菜為什麼這麼好吃的原因之一。現在，跟著國宴主廚 ... 【調味料】 辣豆瓣………1 大匙、沙茶醬………2大匙、香油………1小匙、醬油膏………1大匙、糖………1大匙、 鹽………少許、白胡椒………少許 【作法】 （1）先將豆乾切成小丁 ...
我个人认为日式的调味料大概可以分为两类，一类是基础调味料，如味噌、柴鱼片、青 芥、味醂。 这些调味料的作用比较单一，类似味精、酱油，需要多种配合使用，应用 范围很广； 另一类是综合调味料，就是题主说到的照烧酱、好烧汁。 这些调味料主要 是功能性的，使用对象单一明确，应用范围有限。 如果要扩展到中式料理上，需要对 ...
2017年7月13日 - 西式调味品的分类有哪些？ 西餐已被越来越多的人喜欢，品味西餐美味的同时，让我们认识一下铸就西餐美味的各种调味料吧：. 一、香料：除了能带 ...
西餐調味蔬菜。胡椒，茴香一些香辛料主要是調味 去除食材的腥味。也有一些高級菜餚如叫化雞用荷葉包裹，聞起來有一股清香 ... 中國菜的原料大多加工成小塊尺寸，不像西餐 在食用時。找到了西餐調味蔬菜相关的热门资讯。
2016年8月3日 - 香料一类的会用在哪些菜上面 ... 家中常备的调料能够满足我做出大部分中餐、韩餐和小部分西餐。 ... 最低配置的厨房应该有哪些调味料和厨具？
調味料或调味品是指加入其他食物中，用来改善味道的食品成分。如果细分，调味料可以分为作料和佐料。作料指的是在烹调食物之前和过程中加入的调味料，比如腌制 ...
