Q2. 曾向衛生福利部申請食品添加物香料核備案，並提供食. 品添加物複方明細表(或香料明細表)，此類產品資訊是否. 需要由業者登錄？ A2. 是，此類申請「核備」，而非申請「查驗登記」之食品添. 加物(含香料)，未領有食品添加物查驗登記許可證之產. 品，皆須由食品添加物業者，於食品業者登錄平台自行. 登錄。 Q3. 某公司為製造一般 ...
2016年9月23日 - 1 目的. 本規範為冷凍食品工廠在製造、包裝及儲運等過程中，有關人員、建築、. 設施、設備之設置以及衛生、製程及品質等管理均符合良好條件之專業. 指引，並藉適當運用危害分析重點管制（HACCP）系統之原則，以防. 範在不衛生條件、可能引起污染或品質劣化之環境下作業，並減少作業. 錯誤發生及建立健全的品保 ...
1.目的 本規範為冷凍食品工廠在製造、包裝及儲運等過程中，有關人員、建 築、設施、設備之設置以及衛生、製程及品質等管理均符合良好條件之專 業指引，並藉適當運用危害分析重點管制（HACCP ）系統之原則，以防範 在不衛生條件、可能引起污染 ...
冷凍食品可說是最接近新鮮食物的食品，就是把品質良好又新鮮的食物經過加工處理，放在極低的溫度下，很快的讓它凍結，以抑制或減緩食物中的酵素作用、化學變化和微生物的繁殖，使它保持在凍結狀態的一種食品。
1.前言 證明標章、團體商標、團體標章與商標同為商標法保護之客體，由於證 明標章、團體商標及團體標章的定義、性質及功能有別於商標，其申請 人資格、申請應備文件亦有差異，故訂定「證明標章、團體商標及團體 標章審查基準」（以下稱本 ...
2015年6月1日 - 本規範適用於從事產製供人類消費，並經適當包裝之冷凍食品製造食品. 工廠。 專門用詞定義. 3.1 食品：指供人飲食或咀嚼之物品及其原料。 3.1.1 冷凍食品：包括冷凍農產食品、冷凍畜產食品、冷凍水產食品、. 冷凍調理食品等。係指以一種或一種以上之農、畜、水產品為主. 原料，經適當的加工調理、急速凍結、妥善 ...
2015年3月6日 - 本次出國目的主要是參加「2015 年日台冷凍農產貿易懇談會」，向日本. 業者及媒體推銷台灣安全優質的 .... 台灣側與會人員為台灣經營冷凍農產加工食品出口廠商代表計54 人，列席指導貴. 賓包括經濟部台北駐日經濟 ... 不明物品的的監視督導，應該更繃緊神經，以執行徹底的管理不可。另外. 對於出席本次懇談會的日 ...
優良農產品冷凍食品項目驗證基準修正草案對照表. 修正規定. 現行規定. 說明. 第一部分評審 ..... 具有足夠空間以儲存原料、半成品或成品；儲存性質不同之物品時，應加以適. 當區隔。 2.2.凍藏庫應能保持成品之品溫低 ...... 依其加工方式及產品型態的不同，又可細分成冷凍麵食類製品、冷凍麵條類製品、. 第二部分品質規格及標示規定.
第四條附件二優良農產品冷凍食品項目驗證基準. 第一部分評審規定. 一、廠區環境：. （一）廠區 .... 或半成品之倉庫則同於成品凍藏庫之要求）. 1.1.具有足夠空間以儲存原物料，儲存性質不同之物品時，應加以適當區 ..... 農產品、畜產品為原料經調理、加工之冷凍. 食品，依其加工方式及產品型態的不同，又可細分成冷凍麵食類製品、冷. 凍 ...
有之味道與品質。 c.在真空環境中加熱乾燥，可防止被乾燥物氧化作用，避免物品之變. 質。 d.真空乾燥的速度快，使用於工業、農業或食品業上可降低處理時間. 及掌握成本。 e.控制真空環境中的真空度及溫度，可以選擇性的去除被乾燥物的水. 分或其中的發揮性物質。 真空乾燥對被處理之物品具有上述之優點，尤其是農產品及食品.
