2017年6月30日 ... 酒家菜源自日治時期，即酒樓供應的台灣料理，多伴隨當時的人文風景。在那個年代， 酒家是較具規模的高級餐館，也是重要的社交場所，菜色融合閩南、廣東、日本料理的 精髓，與日本料理有所區隔，是特定時空下的一種混血台菜。曾經是台灣士紳階級 精緻宴飲的酒家菜文化，也成為今日「台菜」的重要源頭。
來到北投，就不得不提到這間「熱海大飯店」，創立於1970年的「熱海大飯店」跟北投溫泉歷史有密不可分的關係，當時的時空背景造就了這間大飯店的誕生，也讓不少酒家菜因此而得以傳承下來!說到台北老味道，除了傳統台菜之外當屬酒家菜無誤，當時 ...
2017年8月26日 - 事情是這樣的…. 某天，公司同事揪吃飯原以為應該就是熱炒、居酒屋吃飯喝喝小酒之類的結果沒想到一到目的地，在傑夫面前的是這五彩繽紛的畫面說真的，當下我跟另外兩位女同事是有震懾到不約.
2016年11月25日 - 因為有些溫泉區沒有食堂，泡完湯想來點熱騰騰的下酒菜只好叫外賣，於是就衍生出專人送外賣的模式，客人還與內將指名要A家的滷腿庫、B家的雞腳、C家的螺肉蒜等，外送阿伯就會沿路採買，快、熱、送達酒客面前，要說外送文化始祖，當屬北投無愧，而再說到酒家菜，更少不了在地老字號「金蓬萊遵古台菜」。
把做菜當藝術，不用到北投也吃得到酒家菜！進駐天母近30年的「金蓬萊遵古台菜餐廳」，由第三代老闆陳博璿接手後，承襲祖父陳良枝創立「蓬萊食堂」的古早味，不僅發揮從前任職航空公司的管理行銷能力，將老店面裝潢得典雅堂皇，本身就是老饕的他，對料理更有一番透徹研究。
2016年10月22日 - [台北] 『鱻饗宴台菜海鮮』讓即將失傳的古早味「酒家菜」重現江湖. P1170855. ((本文為鱻饗宴台菜海鮮體驗文)). 有看過「總鋪師」這部電影的人，對上面這道菜應該不陌生才對。 因為這就是「轟動武林．驚動萬教」傳說中要失傳的「雞仔豬肚鱉」。 這道菜在"總鋪師"電影裡面可是佔了很重要的一個位置，出現的場面不少，.
（中央社記者韓婷婷台北 2日電）為讓年輕世代對台灣早期歷史有所認知，義美與蔣渭水文化基金會共同舉辦的「詠江山樓」特展今天開展，要讓民眾體驗1920年代酒家菜餚及酒樓 ...
想要吃當年老台北北投著名的酒家菜，電影總鋪師中的台灣傳統辦桌文化，萍子想推薦只要來訪 台北信義區ATT婚宴廣場，近 台北捷運永春站附近 的 鱻饗宴台菜海鮮餐廳，集合活海鮮料理、古早味台菜與酒家菜，並推出日式鍋物的婚宴餐廳，主打千足蟳 ...
台北美福大飯店米香台菜餐廳董主廚，為呈現美食最真切的滋味不只是「調味料」一律自製之外，對於食材的種類及特色有著高度的敏銳度。為了讓每一道理有著最原始且自然的味道，舉凡炒菜料理用的柴魚干貝粉、素香菇粉，都堅持花費兩到三天的時間 ...
新店面、新風格。這樣的轉變同時出現在裝潢設計與料理中。新餐廳時尚中兼有東方的典雅，如同推出的新料理般：清爽、不過甜、不油膩，卻又能掌握菜色中的神韻，每一步都是挑戰，每一款都是心意，也足見真功夫。我們相信，唯有這樣歷經許多淬鍊與堅持，才能將金蓬萊六十多年來的原汁原味與精神灌注在料理中。歡迎您來到金蓬萊， ...
