2017年6月30日 ... 酒家菜源自日治時期，即酒樓供應的台灣料理，多伴隨當時的人文風景。在那個年代， 酒家是較具規模的高級餐館，也是重要的社交場所，菜色融合閩南、廣東、日本料理的 精髓，與日本料理有所區隔，是特定時空下的一種混血台菜。曾經是台灣士紳階級 精緻宴飲的酒家菜文化，也成為今日「台菜」的重要源頭。
2012-03-20 焦桐 圖 吳怡欣 酒家菜是特定時空下的一種混血菜，可謂台菜結構中的重要基石。太平洋戰爭結束前後，物資缺乏，台灣尚未有像樣的餐館，親朋好友來訪，若不想在家款待，多去酒家；酒家即是當時的高級餐館，菜色融合了閩南、廣東、日本 ...
2017年8月26日 - 事情是這樣的…. 某天，公司同事揪吃飯原以為應該就是熱炒、居酒屋吃飯喝喝小酒之類的結果沒想到一到目的地，在傑夫面前的是這五彩繽紛的畫面說真的，當下我跟另外兩位女同事是有震懾到不約.
2016年10月5日 - 說到「興蓬萊台菜餐廳」 絕對要從他的源頭開始說起. 興蓬萊老闆娘陳春蘭的爸爸陳良枝為北投蓬萊餐廳的創始人(也是興蓬萊最初的創始店). 身為三大名廚之一的陳良枝以充滿台灣味的酒家菜養大一家子人. 後來因陳良枝過世後兄弟姐妹間拆夥 因而在台北現在可見3間有著”蓬萊”名稱的餐廳 分別為北投的蓬萊餐廳、金 ...
青葉餐飲集團旗下餐廳品牌〈AoBa〉在遷離台北微風廣場後，已全新進駐台北民生東路、敦化北路的宏泰金融大樓內。隨著營業面積變大與包廂增加，食客除可享受創新台菜料理，菜單上更大幅增加了昔日北投的酒家菜，以及現今青葉董事長姚成璋 ...
我覺得欣葉最成功的地方是在於它延續了台灣「酒家菜」的香火。往昔的酒家是正宗的「男子漢食堂」：地方喬事情的，商賈談生意的，政要論政事的，文人憂國憂民的，都拿它來當場景。在這樣藝妲和政商名流文人雅士龍蛇雜處，宴席間執壺 ...
在台北要說到兩大知名遵古台菜餐廳的話，一個是「青葉餐廳(推本店)」而另一家就是北投出身的『金蓬萊遵古台菜』了！
2014年4月6日 ... 當時經營的方式很多元化，除了服務來店用餐的客人，只要一通電話，也會以機車外 送的方式將佛跳牆、排骨酥等料理送到各大溫泉飯店，用此方式累積客源至今，除了 一吃就愛上的常客，許多飯店、旅社、溫泉會館都會推薦來觀光的旅行團與散客到此 用餐，蓬萊餐廳的名號也經眾人口耳相傳，變成到北投必吃的酒家菜 ...
新店面、新風格。這樣的轉變同時出現在裝潢設計與料理中。新餐廳時尚中兼有東方的典雅，如同推出的新料理般：清爽、不過甜、不油膩，卻又能掌握菜色中的神韻，每一步都是挑戰，每一款都是心意，也足見真功夫。我們相信，唯有這樣歷經許多淬鍊與堅持，才能將金蓬萊六十多年來的原汁原味與精神灌注在料理中。歡迎您來到金蓬萊， ...
2014年4月6日 - 當時經營的方式很多元化，除了服務來店用餐的客人，只要一通電話，也會以機車外送的方式將佛跳牆、排骨酥等料理送到各大溫泉飯店，用此方式累積客源至今，除了一吃就愛上的常客，許多飯店、旅社、溫泉會館都會推薦來觀光的旅行團與散客到此用餐，蓬萊餐廳的名號也經眾人口耳相傳，變成到北投必吃的酒家菜 ...
