「谷氨酸鈉」是味精的主要成分，也是谷氨酸的一種鈉鹽，不過各位可別看到這成份就認為味精對人體有害。 標籤: 味精, 調味, 致癌, 中國餐館症候群, 科學
味精造成「中國餐館症候群 」？ 雖說味精的成分對人體無害，但有些人似乎天生對味精特別敏感，吃了會出現頭痛、噁心、後頸部變緊、腹痛及氣喘症狀加重等不適問題，西方還把這種情況稱為「中國餐館症候群」（ChineseRestaurantSyndrome），認為是中菜 ...
2016年7月20日 ... 其實味精是一種氨基酸，化學名稱為麩胺酸鈉（MSG），可從食物中提煉 ... 人吃到 味精會產生頭痛、噁心、心跳加快的症狀，這種情況被稱為「味精過敏 ...
2017年7月25日 ... 其中麩胺酸鈉(monosodium glutamate，簡稱MSG)亦稱味精、谷氨酸鈉或麩酸鈉，為 食品添加物的調味劑，常被人誤解為「不好」的添加物，但，肉類、 ...
在味精中其主要的成分是谷氨酸鈉，味精進入人體後在消化的過程中，還會分解出谷氨酸，後者在腦組織中經 ... 2016/01/04 來源：99健康網 ... 神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，從而妨礙骨骼發育，這對兒童的影響是非常嚴重的。
2016年8月9日 - 味精對人體的傷害並不大師大化學系教授吳家誠表示，味精就是麩胺酸鈉 ... 味精的致死劑量則是要15公克；所以，對動物而言，味精不如鹽巴影響大。
2016年11月14日 - 驳斥：经科学家证明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，对人体影响甚微。文献报道，焦谷氨酸钠对人体无害（百度 ...
2017年4月1日 - 我只想說，不小心對味精過敏了，就說味精有害，進而推出「中餐館併發 ... 時加熱半小時，只有0.3%的谷氨酸鈉生成焦谷氨酸鈉，對人體影響甚微。
2016年8月26日 - 很多人都不愛吃味精，甚至有人會出現所謂的「中國餐館症候群」，但是又有 ... 流汗時電解質就有鈉，所以，絕大多數情況而言，味精對人體的傷害並不大。 ... 食用味精的致死劑量則是要15公克；所以，對動物而言，味精不如鹽巴影響大。
2008年10月22日 - 糖、鹽、油吃得太多，對健康也害處很大，事實上一般香港人都確是吃糖、 ... 用味精（例如雞精或罐頭雞湯），身體失去營養，影響發育，減低抗病能力。
