近代珈琲經由陳圓開業於臺南市東區圍下里東寧路西段17號1樓已有14年8個月(2005-02-24),開立統編:19705611提供消費者櫃檯買賣業|不動產買賣業|櫃檯買賣業各種商品·技術·服務。…
方程式咖啡店經由葉光漢開業於臺北市中正區寧波西街38號1樓已有15年2個月(2004-08-02),開立統編:01502972提供消費者罐頭、冷凍、脫水及醃漬食品製造業|烘焙炊蒸食品製造業|飲料製造業各種商品·技術·服務。…
讀冊林珈琲經由林佩怡開業於宜蘭縣宜蘭市南門里武營街72號1樓已有2年4個月(2017-06-02),開立統編:72625969提供消費者飲料店業|文教、樂器、育樂用品零售業|食品什貨、飲料零售業各種商品·技術·服務。…
二 四年以來，巴拿馬藝伎（Geisha）連年稱霸國際各大杯測賽事，堪稱近十年來最火紅的咖啡品種，濃郁的柑橘味、花香與太妃糖香氣，迷倒眾生。2011年更創下每磅生豆170美元的新天價。藝伎豆貌尖長肥碩，迥異於中南美與衣索匹亞的豆相，更增添她身世 ...
優質認證 巴西-國寶莊園達特拉 天然1％低因咖啡 這支咖啡是Daterra 公司裡面唯一1%低因的咖啡。 於1965 年FAQ 組織(食品及農業組織)在非洲衣索匹亞所找到 的樹種。於1973 年引進到巴西國內。
花蓮瑞穗的舞鶴茶園，得天獨厚的生長環境，產出與夏威夷群島類似具有明顯水果香味的「海岸島嶼型」咖啡，香氣、色澤、品質口感堪稱一流。舞鶴茶園培育的「大葉烏龍茶」茶種是花東地區特有的品項。本著「無毒茶葉」精神，以完全不噴灑農藥的 ...
咖啡的來源已無從稽考，有諸多傳說。相傳，今天的奧羅莫人的祖先被認為是首個認識到咖啡樹令人振奮的效果 [4]，雖然沒有直接的證據指出非洲咖啡的增長或是本地人會用它作為興奮劑，甚至早於17世紀已經知道 [4]；另一傳說，據說是一千多年以前 ...
季洋莊園咖啡館創立於2002年，致力於開發世界各地頂級與優質咖啡莊園，及發展台灣精品莊園咖啡文化。於當時為嶄新型態之獨立咖啡館，除專精於各國莊園級咖啡豆之烘焙研究外，更為各式咖啡古董壺典藏館，亦曾出借部分典藏品予高雄科工館展示。
從事餐廳吧台工作多年，本身也是個非常熱愛咖啡的烘焙工作者，對咖啡豆的新鮮度與品質著實講究。為能嘗試以不同的烘焙技法提升充分展現豆性的風味，曾拜訪許多烘焙師傅，並下功夫學習、研究，針對不同類型的生豆，找出最適合的烘焙程度及風味。 於是，成立了「哈比咖啡烘焙工房」，專營煎焙咖啡豆、咖啡工具、工具耗材、掛耳 ...
一杯好咖啡的關鍵是什麼？好的沖泡技巧和器具固然不可或缺，但高品質的咖啡豆才是最重要的元素。對咖啡豆沒概念，或是常常被一堆咖啡名詞弄得頭暈腦脹嗎？沒關係，以下這篇文章我們將用最淺顯易懂的方式，介紹有關咖啡豆的重要知識。
烘焙度：中深烘焙 產地：瓜地馬拉、巴西 (半磅/227公克) 嚴選瓜地馬拉薇薇特南果及新東方產區，輔以巴西喜拉朵產區，呈現多層次的溫和香氣圓澤的口感，活潑及平衡的甜感。
想擁有咖啡「烘焙和手沖」精湛技術，一定得先瞭解「香氣原理」！ 鑽研15年食品科學家，以「科學實證」揭開咖啡絕美香氣之謎 從事香味研究超過15年的頂尖食品科學家崔洛堰，他發現無數人們對咖啡香氣著迷不已，但許多人
瓜地馬拉 薇薇特南果咖啡是一隻適合春天品嚐的咖啡單品豆，有獨特的水果柑橘味清爽柔和，咖啡溫度稍低的整體表現更好。
