2015年2月20日 - 看起來這家餐廳應該是很有規模、很有制度，人員有著完整的訓練，只可惜……，只可惜這些看似頗有水準的服務，只是徒具形式而虛有其表。 再仔細觀察一下剛剛這位接待人員，就會發現其面部表情僵硬，眼神透著兇光，語調平淡無力，完全感受不到歡迎光臨的用心與氣氛，難怪嘴裡講著人話卻絲毫感受不到一點人氣 ...
2012年10月14日 - 老闆們，訓練你的服務生，別讓他們每天都是帶著愧疚與卑微，而是帶著歡樂的自信，每個人都是為了工作而努力，服務生的工作是服務，並不是奴僕，也不是道歉。 今天如果沒有做錯事，請在第一線守護好你的服務生，這世界上真的有奧客，不懂得尊重他人的客人，為此，你必須守護好你的服務生的尊嚴，也是你的企業 ...
所以女生在這一行可以說是吃香，但也可以說是很辛苦～ －－ 關於餐飲業的福利與薪資： 在餐飲業有分三種店，一種是小店，一種是企業，例如：王品、饗食天堂等， 另一種就是飯店或酒席宴會等，通常企業薪水都很低，但福利好， 小店薪水高 ，但 ...
2017年12月12日 - 管理最難的就是管人。如何成為讓員工信服，老闆滿意的餐飲管理者？ 很多餐飲管理者，無論是前廳還是後廚都會有這樣的一個問題：管得嚴，員工要抱怨甚至會辭職，管得不嚴又容易出錯。真的好難！ ...
式的餐廳~如大飯店的中餐廳或是用餐禮儀較正式的西餐廳通常這些餐廳的服務生與顧客間的對話會比較正式些不會有太多的閒話家常因為會影響到顧客間的對談類似這種較正式的餐廳, 通常要注意到該有的服務要做到最多也只是跟顧客來個基本的招呼即可哈啦太多反而會影響顧客對餐廳的感覺(如果是熟客, 那就又另當別論了)
(師傅們，記得跟幫你扛黑鍋的外場服務員說聲謝謝啊！我知道你們待在熱死人的廚房也很辛苦。) 還有就是抱怨為什麼隔壁桌比較晚來卻先上菜。可是客人，你點的是紅椒燒魚隔壁點的是冷盤沙拉啊......，為什麼腦筋不動一下呢？這類的話當然說不出來，只能用服務生專業微笑說：「不好意思，由於您的餐點製作時間較長，隔壁冷盤菜的 ...
我只是個小小服務生，是的，我只是一個小小服務生，幫你點餐、送餐、製作飲料，不 時走...。餐飲服務人員若執業7年以上，平均薪資可達$32356，相關專業證照如1.餐旅 服務技術士，有關餐飲服務人員工作甘苦談及工作秘辛請參考1111兩岸職務大辭典。
藉由提出更好的問題，當下做出更好的抉擇。 那位服務生 正是如此。他沒有提出「錯問題」，因此沒有被眼前的狀況引導到負面去；相反地，他在當下便整理自己的思緒，做出更好的選擇、提出更好的問題。撇開用字遣詞不談，他的行為清楚 ...
高中的時候我就很嚮往打工生活，讀高職的國中同學都在打工。但是我讀的是高雄女中，大家都拼升學，如果不是家境特別需要，哪可能去打工。 考上台大之後，度過了大一的安頓期，大二開始找打工。
2016年11月8日 - 服務生是很辛苦的工作，方方面面都充滿挑戰。沒有做過不知道，做過了才嘗到苦頭與甜頭。Thrillist 訪問了待在高級餐廳八年的服務生，整理出心得 ...
