餐飲經營業務環節多，隨意性強，手工操作比重大，所以管理的難度也大，稍有不慎，就會直接影響餐廳的利潤。有一些餐廳，表面上生意紅火，營業額高，但並不獲利，原因在於管理上的漏洞較多。
影響餐廳經營管理的六大因素餐飲經營業務環節多，隨意性強，手工操作比重大， 所以管理的難度也大，稍有不慎，就會直接影響餐廳的利潤。有一些餐廳，表面上生意 紅火，營業額高，但並不獲利，原因在於管理上的漏洞較.
2016年3月3日 ... 你想開餐廳或咖啡館嗎？或者說，你曾經有過開一間餐廳或咖啡館的夢想嗎？當你 介紹台灣，第一個想到的會是什麼？除了地理環境、科技產業外，最常被我們掛在嘴 邊的，應該就是「食物很好吃！」不知不覺間，美食已成為台灣人的一種驕傲。 | 品閱 雜誌.
2016年12月8日 ... 或許跟其它產業相比，餐飲業的創業門檻算低，但放眼街上林立的店家，又有幾間撐 過一路上的風風雨雨呢？沒有什麼比實戰經驗談來的更有力，為此，Entrepreneur 找 來數位餐飲人士分享心得。如果你打算在這行開創自己的事業，相信這些建言多少有 幫助。 先去別的餐廳工作. 要開餐廳，多看相關書籍或上課都很好， ...
開餐廳是許多年輕人的幻想，總覺得存夠一筆錢、找個店面，就能當餐廳老闆。 很多 人最後都是鎩羽而歸。原因是什麼？餐廳的靈魂人物——廚師，往往就是關鍵。 「 台灣的仿製能力很強，新的料理很快就會被模仿，餐廳的優勢也許就會被取代，」阿正 廚坊老闆黃守正說。因此，惟有專業廚師才能隨時創造出新的特色餐點，才能不斷 吸引 ...
2017年3月10日 ... 餐廳經營成本指南. 你可曾懷疑過為何某些經常座無虛席的餐廳，在每月結帳時卻 發現利潤微薄，甚至沒有賺錢，而另外某些生意普通的餐廳卻能夠獲得更高的營業 利益？開餐廳就像蓋房子，如果缺乏一個扎實的鋼骨結構，一個房子除了不穩定，還 可能面臨倒塌的危機。同樣地，一間餐廳沒有健全的財務結構，即便再 ...
2016年5月8日 ... 開一間屬於自己的餐廳／咖啡廳，是許多人的夢想。可是，儘管創業者滿懷熱忱，大 多數卻是以失敗倒閉告終。究竟這是為什麼？ 其實，你夢想中的咖啡廳，不見得就會 有人想上門；開在人多的地方，也不代表一定會成功。如果你沒先搞清楚「市場需求」 和「心中理想」的落差，很容易在開店的路途上走得跌跌撞撞。
Chapter3 顧客經營與服務 管理 本章討論的重點： 1. 在於企業如何有效的「經營顧客」、「創造顧客」及「留 ... ※注意!品牌與顧客購買力之關係 三、顧客經營與品質管理 （一）顧客經營、變革與全面品質管理 企業變革（組織內每個人都是顧客）→組織 ...
開餐廳營收，餐飲業餐點定價通常是食材成本的2倍左右、高點可到3倍，店家扣除 主要食材成本，另還需支付人事成本和店租，店租成本就是開店成敗的另一大關鍵， 因店租負擔高，在坪數有限下要衝業績如受限於座位、用餐時間有限上，獲利上就 明顯較不易；國內知名連鎖餐飲業者也曾表示：「如排除經濟規模所帶來的效益外，做 餐飲 ...
虎尾科技大學經營管理研究所，廣告企劃3 年，並擁有數項工作經驗，人脈累積無數，養狗經驗5年以上。 財務部長 林小花 大學會計系畢,會計作帳經驗5年以上 醫院醫生 待聘(2名) ...
