主要原料 可可豆（Cacao），產於赤道南北緯線18度以內狹長地帶。 巧克力含有豐富的 ... 黑巧克力（Dark chocolate ）：硬度較大，微苦。 含量：一般指可可固形物含量介於70%到99%之間，或乳質含量少於12％的巧克力。價格最高的巧克力 ...
作者簡介 湯姆•尼倫Tom Nealon 尼倫是一位古董書商和飲食史作家，專門收集古老的書籍，特別是食譜和文學。長久以來鑽研西元1300年至1500年左右中世紀末的食物，他是波士頓的Pazzo Books創始人，長期在網站上發表研究食物歷史的相關文章。
2015年3月7日 - 書名：饞：貪吃的歷史，原文名稱：Gourmandise: histoire d'un péché capital，語言：繁體中文，ISBN：9789865722432，頁數：224，出版社：馬可孛羅，作者：弗羅杭‧ ... 譯有《法式誘惑：賞—法國人如何玩味人生探—法國文化的幽微精髓》、《父親的失樂園：一則古老語言、河中之城與猶太家族的真實傳奇》、《薩德對談錄》、《 ...
史背景，而更深入的了解「巧克力」為甚麼令人如此著迷。 二、 研究 ... 一） 探討巧克力 的歷史演變 ... 貝里斯北部Colha 遺址發現西元前600 年馬雅文化使用的可可壺.
2011年11月9日 ... 巧克力隨著歷史的演變和各國風俗民情的不同，而發展成各種特色口味的巧 ... 自身 文化的一部份，巧克力成了他們最重要的貿易物品之一，並且跟馬 ...
托爾提克人以及之後的阿茲特克人建立一種可可文化，將它推廣至整個中美洲。 西班牙人發現巧克力. 當哥倫布於1502年著陸瓜納拉島時，他差不多肯定是第一個 品嚐 ...
托尔提克人以及之後的阿兹特克人建立一种可可文化，将它推广至整个中美洲。 西班牙人发现巧克力. 当哥伦布於1502年着陆圭亚那岛时，他差不多肯定是第一个 品尝 ...
巧克力起源于墨西哥，那里生长着根深叶茂、果实累累的可可树。在此之前，人们发现 的最早的巧克力消费的考古证据属于公元400年。美国研究人员 ...
2009年6月11日 ... 像这样的巧克力文化在德国科隆的莱茵河边上，还有世界上惟一一家巧克力博物馆— ——美可馨博物馆。置身于其中，你不但能对巧克力的历史、 ...
2008年6月26日 ... 探索巧克力的歷史，要從三○○○年前複雜的文化背景開始。打從西元前一五○○年 左右，中南美洲的Oleic民族就發現可可豆，當時，可可豆是尊貴 ...
