在政大水岸喝了洋蔥湯後，就很想再喝一次，而洋蔥湯的做法其實不難，材料也蠻簡單的，就上網找了一下食譜，試著自己煮一碗簡易的洋蔥湯。我用的材料只有高湯塊、一顆洋蔥、奶油和海鹽而已。 將洋蔥切成約一公分寬
瑪德蓮Madeleine(也譯瑪德蕾妮)，為法國一個名為康麥西城(Commercy)的名產， 其實是一種貝殼型迷你磅蛋糕。它與另一款法式小糕點「費南雪Financier」(或稱金融 家蛋糕)體積、口感十分相似。故在法式糕點食譜中，兩者很常被放在一起相互比較。 瑪德蓮最大的特色在於其獨特的貝殼造型，費南雪則是猶如「金磚」般的四方楔形，並 ...
今年國際菁英甜點協會(L'Elite International de la Pâtisserie)第二年舉辦法式聖誕 糕點比賽 2014 Prix d'Excellence (Relais Desserts 2014). 網羅法國重量級的糕餅 大師參賽, 水準頗高, 也往往預告年底聖誕節的糕點流行趨勢. 今年選在剛轟動開幕的 巴黎半島酒店舉行頒獎與品嘗會. (站長閒閒去湊熱鬧) 今年得獎者有: - 最佳甜點書: 大 ...
[食記] 台北大塊牛肉麵. 父親的公司在台北車站附近，小時候他常帶我們去車站附近的清真牛肉麵館吃牛肉麵，記得那麵條是店裡現撖現切，湯麵無限續加。印象最深的莫過於還沒進去就聞到一股濃濃的牛味，但那股味道想必 .... 信義路與大安路的交接口，靠大安路這一區有一整排的小吃攤，在這一排略顯簡陋的店面中有三家牛肉麵店。
朋友人帶著興奮的妻女到歐洲，日內瓦、里昂、土魯斯… .... 稍微細心也有心的觀眾會在影片片尾的工作人員名單裡看到一串擔任本片顧問的廚師名字，其中幾乎都是當下赫赫有名的廚師或知名餐廳：Thomas Keller (美國廚師，擁有兩家 ..... 一個三十平方米大小的空間，中間就安置著一套完整的專業爐具：瓦斯火爐、料理平台、洗水槽。
關於法國的喫喝玩樂. ... （2017年法國米其林頒獎典禮. 米其林Michelin提供） 小胖子手底下兩家餐廳-兩星的 Le Grand Restaurant 和幸運草燒烤 Clover Grill 剛好顯現出他對料理的兩種看法：極端的細膩工法和華麗的擺盤呈現，以及極度的簡實質樸，粗獷而不粗糙。
站名 站長 內容 阿妮奇 有關旅遊、手工藝、美食、健身與花草種植。 Aya 網友Aya的個人網站，有她在日本的生活點滴、小品短文，還有廚房心得。 > 米力 插畫家米力的個人網站，裡面有美食、旅遊、雜貨、手工藝等資訊，配上可愛的插畫，讓人 ...
鳳梨蘋果果醬 話說前頭： 關於自己動手做「果醬」這件事，就跟自己動手煮菜一樣，家家都有自己的私房食譜與做法。不過，也跟做菜的原理一樣，方式與食譜彼此並不會相差太多，重點是，要找到一種自己喜歡的方式
站長說要寫［小館篇］久矣，又是黃牛，又是 狼來了，算一算旅遊旺季又要來了，今年 ...
修改說明: 為了不給自己和雜誌找麻煩, 文章略作修改. 我仍覺得, 為何這年頭說點 ...
