挑戰~特級傳統潤餅皮做法.初學者失敗率95%.粉水潤餅皮做法.初學者失敗率2% 很多年前開始學潤餅皮時.從來沒有成功過.也數不清丟掉多少的麵糰.在一次的實驗 中突發靈感加了一點太白粉想不到麵糰變得比較有.
德龍商店-水潤餅， 新竹市。 2117 個讚。 ℹ每日出爐時間早上6:30 下午3:00 星期日 下午視情況決定是否再出爐一次 不添加防腐劑常溫保存三到四天 加熱建議使用電 鍋蒸，保留水份，餅吃起來較為軟Q 大量購買請先電話預訂△小店經營，人手不足 還請多多包涵.
2017年9月9日 ... 德龍商店第2代店主楊水龍回憶，他的父親早年也在市區的餅店學習製餅技術，曾做 過多種餅類，但最後漸漸地只專做水潤餅；而他在國中畢業後便跟隨父親一同製作水 潤餅。談起只剩一家在製作水潤餅的原因，溫文龍分析，因其製作過程全賴人工，無法 機械化大量生產，當台灣經濟起飛、工資高漲，大型餅店寧願製作更 ...
2017年9月13日 ... 水潤餅的外觀就像是扁平的大餅，咬下去的口感像是滿福堡的麵包，卻又更為軟潤， 帶著一股清甜和五香粉的味道。（記者沈昱嘉攝）. 水潤餅的製作過程與一般烘焙類 製品的做法相似，透過發麵、揉麵與壓餅等步驟，最後在烤台上將餅煎熟。（記者 沈昱嘉攝）. 目前新竹市僅有德龍商店一間店鋪仍在製作水潤餅。
新竹好物」之前已為百年歷史的新竹純米米粉搭配動物嘉年華活動，創新設計沖泡式 純米粉，限量發行，造成一股追風；市長林智堅今天到經營超過半世紀的水潤餅老店「 德龍商行」拜訪，親自體驗老餅製作。 他說，水潤餅是新竹市特色糕點，也是許多新竹 人從小吃到大的「古早零嘴」，不過，隨著時代改變，老店凋零，年輕人也較少青睞， ...
2017年9月11日 ... 把別人不想做的事攬過來做，還做到專精！很多時候機會就是這樣來的，像是新竹 傳統的水潤餅，因為利潤不高又很費工，許多店家都不肯做，但是有 ...
2017年9月6日 - 【第23集】 小家家們有沒有吃過新竹特有的「水潤餅」呢? 跟潤餅可是沒有關係的喔~ 它是新竹人童年古早味唰嘴零食呢! 麵皮Q彈越嚼越香今天要中西 ...
2016年9月25日 - 圖／朱慧芳 如果不是新竹市長林智堅把水潤餅當作市府伴手禮，我不會知道新竹還有這一味傳統餅。雖說是傳統，但是詢問過幾位在地朋友，大家搔 ...
2017年9月12日 - 4 分鐘 - 上傳者：自由電子報小編精選 新聞連結：http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2191670 你聽過水潤餅嗎 ？可別以為是「水＋潤 ...
2016年11月19日 - 2 分鐘 - 上傳者：民視綜合頻道 【民視即時新聞】您有聽過新竹傳統點心「水潤餅」嗎？吃起來微甜、或帶著一股淡淡 肉桂味。因為以前專門供奉給神明，所有又稱「平安餅」，但目 ...
