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日本飲食 文化的其中一項特色是生食，大部份食物如鮪魚、鮭魚、河豚、章魚 ... （動漫遊戲）對世界各地最具影響力。最近幾十年，各種語言亦有不少用語受到了日語的影響，包括了「tsunami ...
日本飲食文化. 壹○前言. 日本料理在台灣所受到的歡迎程度，是更不用說的，雖然一直以來都被定位為算是高消費的料理，但不惜成本去享受一頓精緻的日本料理的饕客仍是大有人在，撇開這些動則上千元的高級料理不說好了，近來頗為流行的迴轉壽司店，也是年輕人的最愛，總而言之，日本料理以它獨特的風格，以及其秉持著對各種 ...
若是考量到所有的調味料，食鹽的重要性自然不在話下，但江戶時期，在全日本，特別是平民階層，醬油的普及化豐富了人們的飲食生活是值得特別一提的。再加上甜味調味料——砂糖的助陣，飲食領域在江戶時代快速發展。 標籤: 江戶的食空間 ...
中文書 出版社專區 遠足文化 所有書籍 ... 認識澳門過去與未來的必讀專著! 從世界回望本土，以澳門思考台灣 於大航海時代站上世界舞台的澳門 從默默無名的小漁村，歷經華洋共治、葡國殖民到成為中國行政特區 加上港式文化的浸潤影響，形成混...more
日本色彩物語：反映自然四季、歲時景色與時代風情的大和絕美傳統色160選 日本の伝統色を愉しむ ―季節の彩りを暮らしに
江戸時代（えどじだい）は、日本の歴史において徳川将軍家が日本を統治していた時代である。徳川時代（とくがわじだい）とも言う。この時代の徳川将軍家による政府は、江戸幕府（えどばくふ）あるいは徳川幕府（とくがわばくふ）と呼ぶ。
2016年4月1日 - 到了江戶時代後期，提供外食的高級料亭、定食屋、居酒屋、路邊攤與日俱增。特別是路邊攤，誕生不少至今仍受歡迎的料理，像壽司、天婦羅、蕎麥麵、鰻魚蒲燒等。而自從德川吉宗獎勵砂糖生產，國產砂糖日漸成為主流，因此出現不少專賣大福、糯米丸子、紅豆湯等和菓子的店鋪。發展於江戶時代的飲食習慣，至今仍 ...
2018年1月9日 - 說到代表和食的壽司，尤以東京的「江戶前壽司」最為有名。但您知道其實壽司店的起始於攤販嗎?本次向您介紹一些連日本人都不知道的「東京飲食文化」!
江戸前寿司（えどまえずし・江戸前ずし・江戸前鮨・江戸前鮓）は、握り寿司を中心とした、江戸の郷土料理である。古くは「江戸ずし」「東京ずし」ともいった。江戸前の豊富で新鮮な魚介類を材料とした、寿司屋の寿司職人が作る寿司である。
