中國菜又叫中餐，發源於中國，對東亞地區的飲食文化帶來深遠影響，也是目前中國最主要之文化，同時常見於多華人之地區。韓國和日本稱爲中華料理或中國料理。中國菜的特點為：色、香、味、意、形，被稱為「國菜五品」，一聞就有強烈的香氣，與 ...
文／臺灣大學臺灣文學研究所博士候選人馬翊航《吃的後現代》於2004年出版，作者廖炳惠將多年來跨國、跨文化的飲食經驗，結合長期對於後現代、後殖民相關理論與文化現象的關注，具有理論性、思辨性、批... (更多內容). 《紅燜廚娘》（散文集）. 文／臺灣大學臺灣文學研究所碩士生翟翱《紅燜廚娘》是蔡珠兒2005年出版的散文集，延續蔡 ...
飲食文學的書寫是多面的。除了可以細述製作過程，如親臨庖廚聞刀聲丁丁，油濺滋滋而感空腸轆轆；可以旁及人事，敘親情、有情、愛情，和人事滄桑變遷；可以感官式地描述食物的色香味；還可以說些烹煮的經驗、飲膳間的往事、佳餚所裹藏的生命哲理，有別於食譜的單調與蒼白。飲食文化的形成和地質、天候、習俗、歷史種種因緣機遇 ...
解放吃喝 台灣飲食文學氾濫 丁文玲／台北報導 中華料理無論美味或歷史都獨步全球，可惜數千年來，讀書人攻經世濟民大道理，飲食文學被視為「餘暇興趣」。近年來，台灣文壇的飲食作家如雨後春筍般大量崛起。
定價350元→ 購買本書 日出三角湧 王湘琦/著 第一屆聯合文學小說新人獎首獎得主 三角湧，三峽鎮的舊名。 這裡有一群義勇，這裡發生了臺灣武裝抗日運動最具象徵性的戰役，若沒有人留下紀錄，這段歷史將永遠地消音...more...
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3. 飲食文學作品. 飲食文學作品. 梁實秋《雅舍談吃》; 林文月《飲膳札記》; 朱振藩《食在 凡間》 《 食在有意思》; 韓良憶《流浪的味蕾》. 葉怡蘭《玩味─Yilan胃蕾漫遊筆記》. 焦 桐《台灣飲食文選》. 廖炳惠《吃的後現代》. 小說/電影劇本. 《濃情巧克力》; 《黑莓酒》; 〈 芭比的盛宴〉; 《我愛廚房》. 前一章: 2. 飲食文學發展 下一章: 3.1. 「失戀食譜」李欣頻.
近20年內較著名的飲食文學作品有 1.梁實秋《雅舍談吃》 2.林文月《飲膳札記》 3.韓良憶《羅西尼的音樂廚房》 4.方梓《采采卷耳》 5.張曼娟《黃魚聽雷》 6.張詠捷《食物戀》 建議版主可以往上述幾本作品去尋找適合您的文章內容 ...
現在與未來，是筆者所希望研究得出的成果。 貳○內容. 一、延續中國傳統飲食文化 的記錄：1949 年播遷來台的飲食散文家. 現代飲食散文發展初期，作品融合藝術、 文學、歷史以及文化，展現出題材的同. 質性以及不同作者所展現風格上的異質性的 結合，形成特殊的飲食文學特色。以. 下針對此時期的飲食文學成長及代表作家略作 分析。
