本研究係就台灣省林務轄管之國有林區之森林遊樂資源為對象，探討森林遊樂資源之經營。首先就資源經管理之理論基礎建立森林資源之利用架構；其次介紹企業經營管理之現有理論，取適用於森林遊樂資源經營管理之部份，建立森林遊樂資源經營管理之體系。此一可運作之觀念模式共分：經營管理機能、企業機能、經營管理績效、經營 ...
3. 飲食文學作品. 飲食文學作品. 梁實秋《雅舍談吃》; 林文月《飲膳札記》; 朱振藩《食在凡間》 《 食在有意思》; 韓良憶《流浪的味蕾》. 葉怡蘭《玩味─Yilan胃蕾漫遊筆記》. 焦桐《台灣飲食文選》. 廖炳惠《吃的後現代》. 小說/電影劇本. 《濃情巧克力》; 《黑莓酒》; 〈芭比的盛宴〉; 《我愛廚房》. 前一章: 2. 飲食文學發展 下一章: 3.1. 「失戀食譜」李欣頻.
飲食文學的書寫是多面的。除了可以細述製作過程，如親臨庖廚聞刀聲丁丁，油濺滋滋而感空腸轆轆；可以旁及人事，敘親情、有情、愛情，和人事滄桑變遷；可以感官式地描述食物的色香味；還可以說些烹煮的經驗、飲膳間的往事、佳餚所裹藏的生命哲理，有別於食譜的單調與蒼白。飲食文化的形成和地質、天候、習俗、歷史種種因緣機遇 ...
解放吃喝 台灣飲食文學氾濫 丁文玲／台北報導 中華料理無論美味或歷史都獨步全球，可惜數千年來，讀書人攻經世濟民大道理，飲食文學被視為「餘暇興趣」。近年來，台灣文壇的飲食作家如雨後春筍般大量崛起。
《彩彩卷耳》；或因追憶母親的料理，紀錄廚房光陰故事的《國宴與家宴》；甚至以食物為 主題，談論親情、友情、愛情與人生的《黃魚聽雷》；或以照片與文字，紀錄澎湖生活 點滴與樸實家鄉美味的《食物戀》等，徐國能《第九味》借著飲食懷舊憶往，追憶似水 年華的抒情散文幾乎已成為台灣飲食文學主軸。 前一章: 1. 飲食文學定義 下一章: 3.
論的次文類，但發展至今，文壇對於「飲食文學」與「飲. 食散文」的「定義與範圍」目前 還眾說紛紜。 • 沿用焦桐與鍾怡雯的看法，並兼採鄭淑娟與徐耀焜的定義. ，也就是 包含飲食的感官層次、心理感覺、人生滋味、文. 化觀察與飲食資訊、情報等，即為 所謂的飲食書寫。 • 亦即飲食文學的書寫是多面的，可以細述製作過程，如親. 臨庖廚 聞刀聲 ...
全國新書資訊月刊．民國96年6月號．47 臺灣飲食文學出版概況 隨著社會文化變遷與全球化影響，臺灣 飲食文學在 1999 年之後不但發展快速，質 量明顯成長，書寫內容與主題也已相當龐雜 與多元化。出版商嗅到這股商機，紛紛加入
現在與未來，是筆者所希望研究得出的成果。 貳○內容. 一、延續中國傳統飲食文化 的記錄：1949 年播遷來台的飲食散文家. 現代飲食散文發展初期，作品融合藝術、 文學、歷史以及文化，展現出題材的同. 質性以及不同作者所展現風格上的異質性的 結合，形成特殊的飲食文學特色。以. 下針對此時期的飲食文學成長及代表作家略作 分析。
投稿類別：文學類. 篇名：. 咬文嚼字--從文學看飲食. 作者：. 戴敬倫。市立建國高中。 高二6 班. 指導老師：凌性傑老師 ... 學作品，並尋求相關資訊，進而在閱讀之際，歸納 、整理出飲食文學作品的特點。 貳○正文. 一、臺灣飲食文學的發展. 飲食文學的 .... 最後是現代飲食文學中常常具有的特色，也就是描摩心境與連結情感。原本. 食物 由於其 ...
飲食散文在短時間之內獲得研究者的關注，但飲食散文的寫作並非在近十幾年之間才 出現，而是有其長久的作品脈絡，過去研究者在討論「飲食散文」時，多從題材分類，或 是個別作家作品為討論焦點，對於台灣當代「飲食散文」的發展歷程較無大幅探討。本 論文旨在梳理當代台灣飲食散文的流變。第一章為緒論。本章首先強調社會發展與 ...
