詮勝廚藝教室,SCA課程 ... 咖啡烘焙師認證ROASTER PATHWAY : 咖啡烘焙大師1級認證 SCAA-RGA-Level 1 (官網英文說明) ‧ Foundations of Coffee 咖啡基礎
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你知道咖啡和紅酒愈來愈像了嗎? 不只看品種,還要問產地、看莊園。 也是給所有重度愛好者的咖啡完全教戰手冊。 全球的咖啡時尚從天天都要喝咖啡的第一波咖啡速食化,到星巴克引領重焙潮流的第二波咖啡精品化,終於
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咖啡酸、甜、苦,因人而異的咖啡飲用模式,讓品咖啡是門大學問。國際CQI咖啡鑑賞師開講座,從鑑賞好豆開始,品出喜愛的咖啡,寫下你的極品咖啡學。
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咖啡豆在外觀差異來自於不同的生長環境,咖啡的生長帶通常為南回歸線與北回歸線及赤道附近的熱帶地區。獨特的咖啡品種是在特殊成長區域的種植,咖啡豆的品類及生長環境有很多種。於精品咖啡豆的書籍裡提到,以阿拉比卡種( Arabica )衍生出來的 ...
在購買咖啡豆時,除了在包裝或內文介紹中看到咖啡產地的名字外,有時還會看到英文與數字,G1、G2、G3、AA、PB、SHB、SHG、HB等,你是否曾困惑過這些英文或數字究竟 ...
創立於西元1990年的Amedei,是來自義大利托斯卡尼、深受全世界巧克力饕家們熱烈矚目喜愛的義大利超頂級巧克力! 嚴選來自委內瑞拉所生產的頂級純種Criollo可可豆製成,滋味上絲絲流露著微微的香料、煙燻與上好紅葡萄酒的迷人氣息;雍容雄渾氣度中 ...
因為咖啡生豆常混入雜質及不良豆,而不良豆我們稱之為「瑕疵豆」。 .... 圓豆/公豆,它又叫公豆(Peaberry),英文稱為Peaberry或caracoli,是一種咖啡豆的變種。