現代的農夫收割完畢之後，最重要的一件事情就是把米送到碾米場。碾米場中有 現代化的烘乾與儲存設備，可以提供稻米最好的製造環境，不管是碾製的過程或者是 儲存的過程，大多使用電腦化的設備來處理，處理的過程不僅節省人力，也由於電腦 精確的控制，使得稻米碾製的品質更好。 目前池上共同品牌協會，大多設置有自己的 ...
稻(Oryza sativa)是一種禾本科，單子葉，性喜溫濕一年生草本自花授粉植物。 根據生長習性，稻又可分為水稻和旱稻。通常水稻被分為兩種即秈稻(Indica rice)和 粳稻(Japonica rice)。一般秈稻起源於亞熱帶，種植於熱帶和亞熱帶地區。粳稻種植 於溫帶和寒帶地區。水稻根據米粒長度又分為長粒型，中粒型和短粒型。稻是一種可 ...
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一提到米，一般的印象就是這是落後的初級產業，但實際上台灣稻米產業的架構頗為複雜，整個稻米的生產過程涉及高度的系統化作業，包括育種、採種、整地、育苗、插秧、田間管理、收割、乾燥、加工等，每一階段都是很專業化的分工。
陳協和碾米工廠碾米流程簡介 烘乾 稻米收割的時候稻穀的水分的含量大約是在25至28度左右，烘乾的流程，大約要花一天的時間，把稻米內的水分含量烘乾至14.5度才可以，因為稻米的水分含量在14.5度時，
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