黃家糟鴨經由黃志峰開業於苗栗縣頭份市中山公有零售市場雞肉類第34號攤位已有3年7個月(2016-03-29),開立統編:47435688提供消費者家畜家禽批發業|畜產品零售業|農、畜、水產品批發業|農、畜、水產品零售業各種商品·技術·服務。…
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夢苓： 用米酒釀製紅糟那是幾乎不會失敗的方法。 用加了鹽的米酒做紅糟會阻礙發酵且使紅糟發苦。 老祖母時代，一般人家家境都差，憑著較好手藝，米酒參了水，紅糟釀出來照樣很醇。 一般釀紅糟酒剛下去，是超過糯米飯，但是第二天酒反而被 ...
地方特產::: 魚麵 以百分之六十的鰻魚、鮸魚等高級魚類魚漿，加上百分之四十太白粉，揉麵、壓製、切割，再於日光下曝曬兩天製成。煮火鍋，或以滾水燙過做炒麵吃，各有不同風味。馬祖人吃魚麵，就像一般的麵條一樣，可乾炒，也可做湯麵，吃來各 ...
天然豔紅 優質紅麴 紅麴食品的利用在中國有千年歷史 紅麴除了有天然艷麗的紅色澤，還有特殊香氣及具保存作用，故舉凡釀酒、釀酢、紅糟料理乃至現代養生保健食品的不斷開發，均顯示其對人體幫助健康維持的非凡價值。
第一屆十大伴手禮 2011年舉辦的新竹縣十大伴手禮第一屆，嚴選出最能代表新竹風味的伴手禮，推廣觀光發展，帶動產業行銷。
不偷工，不加料， 隨手釀製百分之百純調味料， 拒絕黑心食品上餐桌。 豆豉→用簡單的鹽封法就可以製作成功。 醬油→利用豆豉就能熬煮完成。 米酒→三種材料就可以釀造出來。
201302030024客家紅糟(紅麴醬) ? ... 紅糟可分成客家紅糟和福州紅糟,主要差別 在於製作過程中一個是用米酒做媒介,另一個則是用白麴加上開水做 ... 詳細製作方法 :.
