美乃滋的做法就這麼簡單，很輕鬆也不容易失敗，許多人做失敗只有一個原因：太早加 ... 還曾有人做實驗，用一個蛋黃打美乃滋，最後沙拉油的份量加到200杯，美乃滋 ...
昏倒,做了n次的沙拉醬(美奶滋)都沒成功>_. 阿璇媽 ... 版媽: 我也想自己做美乃滋 ... 失敗時補救方法:重找一個鍋,打入一個蛋黃,攪拌2~3分鐘,將失敗.
醋主要是水份,如尚未形成"濃稠狀"即加醋,很容易變成"油水分離"情況(稀稀水水的--失敗!)。 6. 最後將檸檬汁(or白醋) + 鹽加入混合均勻即可. 7.做好的美乃滋放入冰箱 ...
https://tw.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061001000012KK04363
2006年7月24日 - 要打美乃滋就要先了解甚麼是乳化,一般油水是互不相容,是藉由乳化劑將兩者抓在一起,形成安定的狀態,O/W油溶於水中,油少水多,像牛奶,咖啡,W/O ...
2007年6月10日 - 再慢慢加入沙拉油繼續打發成美乃滋, 最後加入白醋即成了美味的美乃滋了. 嚴格的說起來美乃滋最主要的原料則是沙拉油了, 而會讓美乃滋油水分離 ...
2018年3月5日 - 1、不小心把美乃滋打到油水分離怎麼辦？再取一顆蛋黃，並且打散，乖乖地按照操作方式，把失敗的醬汁一滴滴地加入蛋黃裡攪打。 2、一定要用手打 ...
最近買了幾條美乃滋放在冰箱.但是過了幾天拿出來用發現油水分離了看起來很怪..但是吃了味道還是一樣這是為什嘛啊?...
很多人的沙拉醬會打成油水分離的原因. 都是因為一開始的沙拉油 ... 出現油水分離...那殘念! 我很想教各位補救的辦法 ... 的沙拉醬或美乃滋啦! 自己打的...最安心! 最後.
Q失敗的美乃滋該如何補救? 一個方法是再拿一個蛋黃,再重新打起 最簡單的辦法是滴幾滴水,增加水分,再攪打就可以了 還有一個方法是,等待油水分離後,將上層的油倒 ...
