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我搬家了！請點這裡繼續(工具邦技術提供) 我搬家了！請點這裡繼續(這裡只有摘要) 閱讀全文➜ ❤豚骨叉燒拉麵❤豚骨湯頭+日式叉燒+糖心蛋。作法大全! 日式大眾料理 的首席，莫過於拉麵了~拉麵的組成，
2016年9月12日 - 美味小秘密②：麵條. 製作拉麵麵條的主要材料是麵粉，其特徵為會添加含有鹼鹽的鹽水攪拌揉捏。也因為使用鹽水，所以其口感、味道及色澤等皆異於其他麵粉製成的麵條。。 文章中已介紹過湯頭的類型，而麵條也有許多種類。為了煮出一碗美味的拉麵，必須思考不同湯頭適合的麵的粗細、形狀與軟硬程度等要素。
一碗美味的醬油叉燒拉麵，原來在家也做得出來! 既然說是醬油風味，那一瓶好醬油就不可少，讓湯頭更加分。食譜過程雖然看起來步驟繁雜，但一次就可以分別學到叉燒、...
2014 05 05 09 29 [食譜分享]自製日式拉麵及日本拉麵介紹 拉面湯頭製作 一、原味拉麵湯頭： 材料： 1. 豬大骨數支 2. 蔥數支 3. 玉米數支 4. 薑片少許 5. 蝦米少許 6. 鮮蝦 作法： 1. 將上述材料全數置入滾水中熬煮 ...
真材實料一次教你14種高湯撇步 食譜示範／李德全‧撰文／江之融‧企劃編輯／張志華‧許雲婷‧攝影／郭璞真 高湯，是所有料理的美味關鍵。不論是菜餚調味、煮湯、火鍋湯底或是調醬，只要熬煮一鍋好高湯，菜餚立刻增味不少。
九湯屋-用日本人做拉麵的精神，做出符合台灣人口味的日本拉麵。用台灣人能接受的價格，享用日本精神做出的拉麵。日本品牌拉麵店加盟-0989-659611、0919-730277.
日式的拉麵 很有名的一種作法就是(豚骨)大骨高湯在家嚐試想要做我用了牛骨、豬骨、雞骨、雞爪可是都熬不出那種濃濃乳白色請問一下除了大火煮開後 轉小火慢熬還需要做什麼嗎？日本應該不會加中藥吧????...(料理與食譜 第1頁)
2018年3月16日 ... 之前陸續有試著做過拉麵的湯頭但都比較像是玩耍著用，麵條什麼的也沒有特別注意 這次因為答應朋友在四月底他們的演出時做拉麵當其中一餐的 ...
2015年12月18日 ... 清高湯跟濃白濁高湯只有兩個差別：火力與鍋蓋。 清高湯要小火細燉，水滾了就改小 火蓋鍋蓋。 濁高湯要大火猛滾，一路大火開鍋蓋。 做法： 熬煮高湯 ...
