阿里山珠露茶,高山烏龍茶,石棹烏龍茶,珠露茶,烏龍茶,阿里山茶,高山金萱,清香烏龍,熟香烏龍,春茶,冬茶,石桌茶 ... 製茶過程 前言 茶樹芽葉所含的成分，有些利於成茶的品質，有些則不利於成茶的品質，茶葉的製造即要去除不利成茶品質的成分，發揮有利 ...
例如烏龍茶 備受重視的是茶芽的完整，而不是外觀條索的緊結，因此為了揉捻時不損及茶芽，茶葉須放入袋中揉捻，揉後解塊即可進行乾燥了 ...
發酵剛採下的新鮮茶葉叫做「茶菁」。茶菁裡頭含有多種酵素，如果使茶菁所含的水分 減少，並把他曝露在空氣裡，又有些兒熱的作用，那麼酵素就容易和空氣裡的氧起 作用，茶菁裡頭的許多化學成分也會隨著改變，這個過程就叫發酵。 2. 委凋在萎凋 過程裡，茶菁會產生出陣陣香氣來。隨著製茶種類的不同，萎凋處理的時間，溫度也 不同。
採集 採菁方式可分為人工與機器兩種。人工採菁是用食指與姆指將茶葉梗摘斷，機器採收則是使用專門的採菁機採茶。因機器採茶過程易損傷茶葉，而葉面的完整與否攸關茶葉製造的品質，所以一般仍以手採茶品質較佳，但並非絕對，採收的節氣及時間 ...
【精緻茶製造法】 先把茶汁、細末去除後，再用焙茶機，焙茶過後，完成焙茶分及包裝這就是「精緻茶」。 茶樹育種及主要推廣的茶樹品種 。 現代製茶約可分採摘、萎凋及攪拌、炒菁、揉捻、乾燥、烘焙等幾個重要步驟，各個 ...
有一些想法想提供給茶園及影片製作團隊: 1 歌與內容不搭很突兀2 製茶工作人員若穿一致的工作服戴手套會提升福壽山茶園及工作人員的形象3 有無 ...
這是伶姬拍攝的影片。世豐茶園位於南投仁愛鄉鄰近花蓮邊境的奇萊山南峰山麓一帶，高度達2050公尺。地處高海拔山嶺地區，日照短氣溫低早晚溫差大，茶葉 ...
01手工採茶採菁採菁是龐大的工程，由50~80人共同作業，需要15~20天不間斷的採收。在製茶過程中，首重就是製茶原料（茶菁）的取得，茶菁的品質關係到 ...
2016年6月20日 - 11 分鐘 - 上傳者：Cheng Wu Lin 我們有謹慎守護翠綠鮮活綠芽的耐心； 堅持每到嚴格工序作好茶的挑剔； 精萃滴滴 明亮黃金泉湯的真誠； 於是，產出澄淨乾醇茗品。 只為讓品 ...
不同的紅茶有不同的製作過程，但總體來說，紅茶製造包括採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥。紅茶和綠茶、烏龍茶最大不同，在於不用進行殺青。紅茶的重點在於發酵度的 ...
