學syphon(虹吸式咖啡、塞風壺)也十幾年囉，想起學syphon真是一段苦澀的日子(配 著不少苦澀的咖啡)。 syphon易學難精，萃取率高，很容易煮爆過萃，而且停火點不好 抓，這是最主要的問題，也導.
虹吸式咖啡壺在大多數人的印象裡總帶有未知的神秘感，大部分的人都認為虹吸壺是一件很難學習&控制的器材。 咖啡發展歷史中，虹吸式咖啡壺扮演著舉足輕重的角色。但與研磨式咖啡（義大利式濃縮咖啡.
相信大多數手沖咖啡愛好者的泡煮比例，應落在此區間內，我們最常用的手沖泡煮比例為1:15～1：16，即「金杯準則」的1:16.5～1:18.5。 當然也有些手沖咖啡愛好者採用較極端的泡煮比例，比方喜歡重口味的常以1:10來手沖(即金杯比例的1:12.5)，利用較高濃度 ...
2016年10月7日 - 手沖咖啡水粉比例實用參數【重口味】1:10～1:11(咖啡豆克量比上黑咖啡毫升量)即金杯準則的1:12.5～1:13.5(豆重比生水毫升量)【適中 ...
2017年10月19日 - 讀完這篇文章，你也能泡出和世界冠軍一樣美味的咖啡。 3條秘訣. 世界冠軍獲獎的基本秘訣：. 1、沖泡前用熱水過一遍濾紙 2、咖啡粉和沖煮用水比 ...
「虹吸壺」又名為「真空壺」，其主要原理是利用加熱下方燒瓶內之水，使沸水之蒸汽壓，將沸水經由玻璃管壓入上層煮咖啡，再降溫後使下層呈類似真空狀態來吸取上層 ...
虹吸式咖啡壺的浪漫優雅，非常符合東方人的審美情趣。當你這麼仔細這麼精心這麼認真 ... 水與咖啡的正確比例（10：1），通常10g/人咖啡加100cc水。 ↑虹吸式咖啡的 ...
2013年9月30日 - 有個老同事(黃x華)最近退休了，開起咖啡店. ... 一直鍾情於虹吸式的煮法...，工欲 ... 就5勺，則咖啡豆與水量的比例約落在1比15(通常採1:12-1:20間).
準備器具：虹吸壺、攪拌棒、茶巾、酒精爐或迷你瓦斯爐、計時器。 準備材料：咖啡粉、熱水。 ... 咖啡粉與水的比例約1：12~20，1人份約10克咖啡粉，水約120c.c.~200c.c.
學syphon(虹吸式咖啡、塞風壺)也十幾年囉，想起學syphon真是一段苦澀的日子(配著不少苦澀的咖啡)。 syphon易學難精，萃取率高，很容易煮爆過萃，而且停火點不 ...
