2017年9月5日 - 接著，就來看看這些黃豆加工製品是怎麼被製造出來的吧！首先，製作常見的豆類製品如豆腐、豆皮、豆干等，我們需要從「豆漿」開始。 .... 如果要從黃豆中攝取蛋白質，直接吃黃豆的攝取率相對較低，反倒是經過加工處理的豆類製品因蛋白質變性，能幫助人體增加蛋白質的攝取，這也是食品加工的其中一個神奇之處。
2016年3月12日 - 各類豆製品一直享有健康食品的聲譽，但近年也因諸多健康風險受到廣泛質疑。（Fotolia）. 美國自然新聞網（naturalnews.com）資深撰稿人J‧D‧海伊斯（J.D. Heyes）日前發文指出，西方食品加工商喜歡從大豆分離出豆油和蛋白，生產過程涉及高壓、高溫、加鹼、酸浴和石油溶劑等，使其豆製品的特性既不穩定，食用也 ...
豆漿優格 醬油豆豉蔭油蔭豉味噌腐乳(豆腐乳) 豆瓣醬毛豆腐黴豆渣(霉豆渣) 黴千張(霉千張) 豆芽(豆芽菜) 黃豆粉臭豆腐腐皮(豆腐皮、腐竹、豆皮、豆衣) 千張(百葉) 豆花(豆腐花、豆腐腦) 豆腐豆乾豆鷄(素鷄) 油豆腐豆渣豆卜.
許多醫師與營養師也都會建議病人多吃豆類食物，不過，這是針對豆類營養豐富而所做的飲食建議，絕不是將它當作治療疾病的藥物，因為食品就是食品，絕不要把它當作具有療效的神丹妙藥 .... 高彼得說：外銷之機會是要附加價值高的食品大豆或預先加工之大豆，如全脂豆粉或豆片可在當地加工成豆奶，這樣是比外銷豆奶之機會更好。
2014年7月7日 - 利用豆乳取代牛乳加工成的乳酪製品. 生產工藝：大豆浸泡→磨碎→加熱殺菌→制豆乳→加乳酸菌發酵→生成凝乳→壓榨（含水量70%）→接種真菌加食鹽→熟化2-3周. 感官評價：風味良好，無豆腥味，色澤，外觀，質地良好，是一種風味獨特的乳酪食品。 ⑬大豆卵磷脂：. 原料：大豆毛油水化脫膠時的油腳，這種油腳 ...
你知道嗎？現在的廚師做菜好吃，但是不道德。在外面吃多了，會提早落葉歸根。以下的資訊，告訴你為什麼許多台灣人容易早死。你若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。 第一條守則：人應符合大自然的規定，吃：蛋白質：12%，脂肪：25% ...
2017年5月14日 ... 若沒有食品加工，我們對食物的選擇將受到季節的限制，甚至無法供應現今的人口。 標籤: 加工食品 ... 文：謝淨淳、許芷寧、朱逸瑄、蘇南維（國立臺灣大學農業化學系） ... 透過食品加工所製成的食品如：麵粉、麵包和早餐榖物，透過添加營養於其中，對於以 麵包等為主食的歐洲人來說，能降低營養攝取不足的人數與問題。
食用肉種類 [編輯] 肉類食物中，大多都是畜肉和禽肉這兩種。提供畜肉的家畜主要是豬、牛、羊、馬及狗。；提供禽肉的家禽主要是雞、鴨以及鵝。一般來說，人食用畜肉的量遠大於禽肉，這應該是由於獸類的體型遠大於禽類的緣故，故而能產生更多的肉。
2007年7月23日 - 植物性農產加工 (A)農產品加工 以穀類、豆類、薯類等為原料。 (B)園產品加工 以水果、蔬菜等為原料。 (C)特用農產品加工 以茶、可可、咖啡、甘蔗、 ...
2005年10月14日 - 黃豆加工食品有哪些押？？ 可否舉6種家供食品讓我參考呢？ 要有配方＆製作方法唷～＊ 越詳細越好捏感恩～＊
